Životopis
Zdeněk Pohlreich (* 10. dubna 1957)
Nejznámější český šéfkuchař, gastronom, podnikatel a moderátor. Zdeněk Pohlreich se stal velice populárním díky pořadu TV Prima, Ano šéfe! Zdeněk je majitelem dvou velice prestižních restaurací, Café Imperial a Divinis Ristorante.
Zdeněk studoval první ročník kuchařského řemesla s odporem, na chuť vaření přišel až později. Nerad vzpomíná na dávná léta totality, kdy trávil své produktivní roky pro podnik Restaurace a Jídelny. Do roku 1989 působil v různých pražských restauracích a hotelech. Po revoluci v letech 1991 – 1993 získával zkušenosti v zahraničí, restaurace Het Schlellinkje (Holandsko) a La Guillotine (Austrálie).
Vzdělání
Gymnázium, Praha
Hotelová škola, Praha
Institute of Business Studies, Praha
Praxe
od května 2007 hotely Imperial a Divinis Ristorante, šéfkuchař
2004 – 2007 hotel Prague Marriott, šéfkuchař a odpovědný vedoucí pro restaurace Marriott a Renaissance
2002 – 2004 hotel Renaissance Praha, šéfkuchař
1998 – 2002 hotel Radisson SAS Praha, šéfkuchař
1996 – 1998 hotel Villa Voyta Praha, šéfkuchař
1993 – 1996 hotel Renaissance Praha, sous-chef
1991 – 1993 restaurace La Guillotine, Adelaide, Austrálie, šéfkuchař
1990 – 1991 restaurace Het Schellinkje, Meppel, Nizozemí, šéfkuchař
1975 – 1989 různé hotely a restaurace, Praha
Ocenění
2000 vítěz President’s Award, Hong-Kong, Radisson SAS
2001 vítěz President’s Award, Cancún
Profesionální školení
Cukrářský kurz na Regency College of T.A.F.E., Austrálie
LOTS training na Management School od Radisson SAS, Gothenburg, Švédsko
2002 Foundation of Leadership, Antem Marriott hotel, Mallorca
2003 kurz Creating Marriott Leadership Culture, Renaissance hotel Praha
Mezinárodně certifikovaný školitel HACCP
Podniky a restaurace šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha:
DIVINIS – wine bar
Zajímavý podnik známého šéfkuchaře Zdeňka Pohlreicha je vhodný pro příjemné posezené s přáteli nebo romantickou shůzku ve dvou.
Interiér podniku byl navržel italským architektem Lucianem Belcapem. Prostor Divinis je členitý a působí velmi útulně a elegantně. V podniku naleznete zajisté svůj oblíbený koutek, kde můžete v klidu posedět, nikým nerušeni.
Sortiment vína je převážně italský. V nabídce naleznete běžná vína, ale i jména slavnější pro lepší chvíle. Vína podávaná v Divinis může zapít jednou z nejlepších minerálních vod – Lauretana. K přípravě jídla používají místní kuchaři ty nejkvalitnější a nejčersvější suroviny, vše dle zásad italské kuchyně.
Podnik naleznete na Praze 1 v ulici Týnská, máte obavy, že nebude mít místo? Podnik Divinis nabízí bleskovou rezervaci.
