Příště uvidíte Radniční restauraci 6. dubna ve 21.20
Přispěl admin | Zařazeno do kategorie Příště uvidíte | Přidáno 04-04-2010
0
Radniční restauraci najdeme v historickém domě v centru Jihlavy, na Masarykově náměstí. Celý komplex zahrnuje restauraci s kapacitou 80 míst, kavárnu a diskotéku v suterénu. Vzhledem k umístění v zrekonstruovaném historickém domě by se dalo čekat, že interiér bude příjemný, ale bohužel zařízení restaurace je velmi nemoderní a koresponduje se stejně zastaralým přístupem majitelů, personálu a nesmyslném menu.
Objekt má od roku 1994 v pronájmu rodina Fialova. Pan Fiala, mimochodem předseda cechu hostinských v Jihlavě, pracoval celý život jako číšník. Po revoluci získala jeho rodina majetek a rozhodla se investovat do vysněné restaurace. Manželka, původní profesí účetní, se vrhla spolu s manželem do podnikání v gastronomii. Postupem času se zapojila celá rodina, tedy i všechny tři dcery. Manželka se stará o účetnictví a nákupy, dcery Veronika a Betty se střídají jako provozní. Všechny tři vypomáhají i na place. Prostřední dcera se restauraci věnuje nejméně, protože začala studovat policejní akademii. Dívky v restauraci prakticky „vyrostly“, celý objekt se stal jejich druhým domovem, nechtějí se ho vzdát, stejně jako jejich rodiče.
V podniku je hodně personálu, možná i proto majitelé krachují. Restaurace se potýká hned s několika problémy. Tím největším je nedostatek hostů a s tím spojený rapidní pokles tržeb o 50 %. Byly doby, kdy vydali i 200 obědů, nyní jsou na 80 obědech. Večery jsou v restauraci vždy slabší a podle slov majitele jsou hosty především cizinci, kteří ve městě pracují. V poslední době však přestávají chodit i oni. Podnik nemá dobrou pověst a traduje se, že Radniční restaurace je nejdražší v Jihlavě. Fialovi budou muset řešit i další palčivou otázku. Podle majitelů totiž personál krade, stalo se, že manko bylo i 40 000 Kč. Do restaurace proto nainstalovali kamery, ani to však nepomohlo. Ztrácejí se suroviny, ale i vybavení, jako jsou lžičky, příbory a podobně. Zdeněk Pohlreich aby se na to podíval!
zdroj: programová nabídka TV Prima
