Napište nám
Dotazy, žádosti a přání na pana Zdeňka Pohlreicha prosím směřujte na e-mailovou adresu: cafe.imperial(zavináč)seznam.cz
ondra.majer(zavinac)gmail.com – kontaktní mail pro informace k webu, obsahu…
Categories: Tags:
-
Toplist
Dotazy, žádosti a přání na pana Zdeňka Pohlreicha prosím směřujte na e-mailovou adresu: cafe.imperial(zavináč)seznam.cz
ondra.majer(zavinac)gmail.com – kontaktní mail pro informace k webu, obsahu…
Categories: Tags:
prajem dobry den
) aj publikaciu „Bravo sefe“ ( http://www.bux.cz/knihy/76575-bravo-sefe-zdenek-pohlreich-vari-mezinarodni-kuchyni-dvd.html ), no a samozrejme podla nej aj vari…
neviem ci by ste mi mohli poradit, manzelka si kupila (okrem inych
ale pri recepte „Spaghetti carbonara“ je podla mna chyba: na 80g cestovin je urcene 500ml smotany, 500ml vyvaru…. manzelka to sice upravila na balik spagiet ale aj tak je to cudne
500 ml smetany je opravdu příliš, na balíček špaget má být 1 smetana, tedy 150ml když už se do toho smetana dává, třeba Italové to dělají bez smetany.
Ve své podstatě to jde i bez vývaru, ale v tom se Zdeňkem souhlasím, vývar tomu dodá jiné grády
80g spaget – to by nebyla ani porce, takže asi tisková chybka.
Vážený pane Pohlreichu!
Jsem příležitostný obdivovatel Vašeho pořadu a moc Vám fandím ve Vaší bitvě s větrnými mlýny. Protože také jezdím na motorce, využili jsme příležitosti k výletu a vyrazili jsme s manželkou a kamarády do Horoměřic do Modré Stodoly. Musím konstatovat, že jídlo bylo studené a nevalné chuti. Spíše bez chuti. Měli jsme např. KULAJDU – vlažná, já měl RAŽNIČÍ s jednou bramborou vařenou v alobalu. Nejhorší jídloco jsem jedl. Za bramboru v alobalu a 5kousků masa s paprikou – cena lidová 179,-. Manželka měla kachnu , kterou soudě podle doby přípravy chytali na dvoře hned jak jsme dorazili.
Stručně řečeno si myslím, že Vaše hvězda, která láká nové konzumenty dobrých jídel zde být neměla. Nevím , zda Vás můj komentář bude zajímat, ale věřte,že MY jsme jeli za DOBRÝM jídlem, které posvětil MISTR!!! Ovšem Modrá Stodola …. už nikdy více!
s pozdravem Martin France
váš stálý příznivec
Ps: jinak si myslím,že děláte dobrou věc pro nás všechny a držím palce
Dobrý den,
některé restaurace vydrží týden, některé jen při natáčení a některé naopak jedou a ještě se zlepší, jako se hvězdy přidávají, tak se i odebírají,
každopádně si od personálu nenechte vše líbit, Vy jste klient, Vy platíte a objednáváte a je na Vás, zda za špatné jídlo zaplatíte a nebo zda to personálu vmetete.
Pěkný zbytek dne!
Dobrý den,potřebovala bych poradit se zařízením kuchyně,popřípadě baru.V minulosti jsem vařila.
Budu rekonstruovat kompletně restauraci se záměrem opět vařit.Má restaurace se nachází v Brně Kohoutovicích.Děkuji Hučínová Hana
Dobrý den,
obrátil bych se přímo na Zdeňka, resp. např. Cafe Imperial, ale nevím zda by Vám s tím pomohl, má toho moc, osobně bych volil nějaký gastro servis, nechal si poradit od více firem, nechal bych si udělat cenové kalkulace, zeptal se na zkušenosti lidí z oboru a pak bych do toho šel.
Admin
Kuchyně je živý organismus!Fungujete jako bílé krvinky,je krásné se na to dívat! Díky!
Dobrý den,
velice obdivuji co děláte pro konzumenty v restauracích, a je známo, že s Babicou nevycházíte, proto se ptám co říkáte na Radka Kašpárka co vaří na Barrandově. Ta jeho čistota oproti Babicovy, rychlost – to, že pořad musí stáhnout do 10min., Babica má o mnoho delší čas na ty jeho hnusy.Jak to napsala Martina Gavriely-je to dobytek i já matce říkám že je lopata.
Kašpárek je hlavně bez reklamy na nějaké hrnce hrozné Klik klap nebo jak to je.
Takže jaký máte na něho názor?
PS: „BABICA“- a kdo neví jak vypadá kedlubna, tak to je takovej obrácenej Sputnik
Ahoj Zděndo,chceme abys něco udělal s jednou hospodou v Pečkách u Kolína,jedná se o hospodu u Hasičů,vaři tady hrozný šlichty,který se nedají vůbec žrát!Kolikrát jsme je smskou upozornili,i osobní náštěva nepomohla,docela se nám vysmál sám kuchař.Šlo by udělat nějakou přepadovku a trošku jim tam pozvednout mandle?Dej mi vědět na můj e-mail r.brebta@seznam.cz diky moc a fandíme ti všichni. čau Radek.
Ahoj zdendo jsem taky motorkař,líbí se mi tvůj pořad někdy z toho mám dost maš super hlášky.Ja tě sleduji dost často a v Olomouci jěště nebyls, nechtěl bys tam přiject do nějakych zdejších hospod.Ja vím že to nezáleží jenom na tobě ale skuste to budem se těšit. zatim čau.
Vážený pane Zdeňku,velice si Vás vážím,jste pro mne Nummero uno!Včera jste mne sice trošičku zklamal,že jste dal nálepku tomu čecho-Němci.Já bych se odporoučel a vykašlal se na něj za to,co si dovolil k těm postiženým,navíc stálým hostům.Provozuji již delší dobu hotel(také v Německu-Rubenau,kraj Marienberg)ale toto bych si nikdy nedovolil.Ve ,,službě pro lidi“jsem jíž 20let,ale tohle bych nekompromisně trestal!Vážím si Vás a děkuji za Váš pořad i umění.Je to vnikající reprezentace České kuchařské školy a světové gastronomie!S úctou a obdivem Josef Řepík,majitel hotelu Weisser-hirsch,Rubenau.P.S.Také bych potřeboval Vaše rady,ale bojím se Vás jako čerta!
To jsem napsal něco špatného,že čekám 3hodiny na schválení?!Na to v Německu nejsme zvyklí,tady se někdy čeká i déle.-:)
Krásný den,
děkujeme za komentář.
Majitel se předvedl jako lidská špína, nikoli pouze pro to že „něco šidil“, to by nebyl jediný, ale proto, že šidil pouze ty postižené a záměrně s tím, že jim je to jedno. Ještě horší je to, že ti lidé tam chodili velmi dlouho a uvědomili si tak, že po celou dobu dostávali něco jiného, jak jim asi bylo? Tito lidé to mohou přejít že se nic nestalo, ale také je to může daleko více trápit než kohokoli z nás.
p.s. koukal jsem na Vaše webové stránky, pěkný, akorát mi připadá extrémní nabídka polívek a hotových jídel, jak to zvládáte?
Ať se daří!
Musím to zvládnout-práce se nebojím a je mojim koníčkem.Nechám si rád poradit,ale tady v horách ty polévky docela jdou.Problém je nezaměstnanost v tomto regionu,ale ,,lufťáci“naštěstí jezdí.Třeba se pan Zdeňek rozhodne a přijede alespoň na kukandu.Rád bych ho poznal a slyšel jeho názor.Budu předělávat menu,to co je na stránkách je staré dva roky a to už je dlouho.Přeji Vám též úspěchy a hezké dny při dobrém jídle a pití!Každý den si člověk musí udělat hezký!
Pan Pohlreich je to nejvetsi koste,jaky sem kdy videl.Kdyby to slo,potkal bych se s nim a to jeho sebevedomi bych mu srazil k zemi.Na co si hrajes,sasku.Byt ja nekde kuchar,ty tam prijit a takhle se semnou bavit,nastal by velky problem,pro tebe,poslal bych te na ARO a byl by od tebe na cas pokoj.Co ty na to,nedame si sraz?Jestli si udelas cas,napis meil.Ada
Tak 1, jaký je pan Pohlreich nelze soudit podle TV show, která je mimochodem velmi populární. Ať je Zdeněk Pohlreich jakýkoli, tak jedno se mu musí nechat – jako kuchař nejen že je úspěšný, ale umí se navíc perfektně prodat – TV, časopisy, Interspar, vlastní knihy…
a k pořadům – plní scénář, na druhou stranu kolikrát se divím, že s lidmi vydrží, když občas vidím ty hospodský, tak mi je pana Pohlreicha líto.
No,zajímalo by mne co pan Mareš v životě dokázal!Mluva kterou Zdeněk používá je v ,,hospodském“prostředí zcela normální a lidé od fochu jí rozumí stejně tak,jako rozumí Zdeňek svému řemeslu!Pan Mareš by rád poslal Zdeňka na ARO,já zas pana Mareše na psychiatrii se vzkazem:,,Nepleť se do něčeho,čemu nerozumíš!“
Dobrý den,chci zareagovat na poslední díl Ano,sefe. Nevim, jestli by si stab poradu nemel vic vybirat, kam Zdenka posle. Tady slo o vsechno jine, nez o nejakou snahu pozdvihnout hospodu.Marcel Oktabec je samolibec,evidentne neduveryhodna osoba, kseftar. K remeslu kucharskemu a lasce k pohostinstvi ma podle mne daleko jako dalajlama k hracim automatum.Mezi nim a zamestnankynemi byly urcite uzke vztahy,proto si dovolovaly.Propita babice z kuchyne-horor v primem prenosu.Oktabcovi slo asi o nejake zviditelneni, o prosazeni hereckych ambic.Co nas zazdilo, to byly jeho podnikatelske zamery s lidskym trusem.Zdenku, babu carodejnici v Hostivici jste umel odkazat do mezi, ale Oktabce jste neposadil do medoura a neposlal k Chocholouskovi. Cely mi to prislo, ze si z Vas ten mostecky Belmondo delal legraci.
100%souhlas s paní Jarmilou-hrál jen divadlo,personál ho měl v paži a ty pipinky by mě osobně nesměly za pult ani kdyby nebylo co dělat!
Dobrý den,
jmenuji se Marta a můj taťka v prosinci oslaví 40té narozeniny. Jeho velkym snem je si s vámi zavařit. Ptám se tedy, jestli by to bylo možné.
S pozdravem,
Marta.
Dobrý den Marto,
zkuste se obrátit na http://www.cafeimperial.cz/cs/kontakty
Třeba se zadaří, každopádně je to škoda, ale jistě pochopíte, že není možné, aby Zdeněk Pohlreich vařil s každým.
Pěkný den,
Admin
Dobrý deň,rada by som sa spýtala či by bolo možné aby p.Polreich podpísal 2 knihy pre manžela, ktoré som mu kúpila na Vianoce. Radi si darujeme netradičné darčeky a podpísaná kniha by bola naozaj šupa. Veľmi radi pozeráme jeho program,je super.
Dobrý den,
doporučím jedině obrátit se na http://www.cafeimperial.cz
Případně využít nějaké akce, kde bude pan Pohlreich. Rád bych podpisy zajistil, ale není to v mích silách.
Každopádně hodně štěstí!
ďakujem za info
Vážený pane Pohlreichu!
abych byl upřímný, tak jsem Vás v TV nikdy moc nemusel, ale postupem času jsem si trochu zvykl a pak jsem viděl pár zajímavých dílů – Ani šéfe !- a poopravil jsem si své mínění o Vás.
Kromě toho, že někdy máte v TV až zbytečně jadrné vyjadřování, někdy to púsobí až uměle, jsem zjistil, že Vám opravdu jde o to ukázat lidem, jak by se to mělo dělat.
Nejsem kuchař, ale moc se mi líbí vaše rady, které dáváte a ukazujete, jak někdy stačí málo, aby to vypadalo skvěle.
Definitivně jste si mne získal , ale v díle -Rodinná terapie v perníkové chaloupce pana Kuřete.
Za ten díl Vám děkuju a líbil se mi i Váš komentář.
Přeju hodně štěstí
Milan H.
Dobrý den,
děkujeme za komentář.
Pan Pohlreich samozřejmě musí dělat trochu větší show, než se někomu líbí, je to pořad komerční televize a tak chce maximum diváků. Ale jinak si myslím, že z každého dílu si může divák něco vzít, ať už úpravu pokrmů, nebo rady do práce či podnikání…
Pěkný den,
Admin
Ano je to , jak píšete show.
Ale já svým komentářem chtěl hlavně říct, že ze mne pan Pohlreich udělal svého fandu a přeju mu hodně štěstí v další práci.
A ještě jednou bych chtěl poděkovat jemu a všem , kteří se podíleli na díle s názvem – Rodinná terapie v perníkové chaloupce pana Kuřete – za tento díl, protože je vynikající ukázat, že jsou v podnikání i takoví skvělí lidé, jako tato rodina.
Předejte prosím moje poděkování
S přáním hezkého dne
Milan H.
Zdravým Vás pane P,
konečně se dostávám k tomu co mám dlouhé měsíce na srdci. Předem uznávám většinu Vašich názorů na současné kuchyně v našich restauracích, hospůdkách atd., i když si myslím, že na Váš pořad se dívají jen “ lidé“ a pochybuji že kuchaři, kteří již mají něco odvařeno. Já osobně jsem Váš pořad viděl jednou. Např.: mi vadí, že nejdete více do hloubky v té kuchařině jako takové. 1. jak vypadají výplatní pásky kuchařů (minimální mzda) 2. odpracované hodiny za měsíc 3. běžnou praxí je, že v drtivé většině na kuchyni nejsou dva až tři kuchaři, ale jeden který si dělá vše sám ( i mytí nádobí ) .
Chtěl bych vidět kuchaře pokud je sám na kuchyni a dělá šestnáctky, který si objednává celá kuřata kvůli prsíčkům. Nebo proč neukážete ve Vašem pořadu jak vypadá tělo padesátiletého kuchaře, který vařil celý život a třeba i dobře vařil, jak je zhuntované. Vím každá práce má své. Nebo jaká je životní úrověň kuchaře, který celý život dřel. Nebo další věc kdo je patron kuchařů. Setkávám se s tím, že lidé jsou Vás plni, ale tu pravou kuchřskou realitu neznají. Hlavně že jsi v neděli udělají knedlo,vepřo,zelo (knedlík sam.koupený). Pak mi také vadí, ale né vaši vinnou jak v tom jednoum díle který jsem shlédl jsou kuchaři vůči Vám devotní. Jsem vyučen v oboru a vařím dvacet let, a baví mě to , abych stále jen neremcal. Jen si myslím to co jsem Vám nyní napsal je ta pravá realita. Toď můj názor a komentář. Děkuji za přečtení a případnou reakci (byl bych rád).
S pozdravem M. Krhounek
Dobrý den,
vzkaz jsem přeposlal panu P.
Čistě moje reakce jakožto provozovatele webu – pouze můj osobní názor:
Pan Pohlreich se snaží poukazovat na to, jak by měla fungovat lepší restaurace, sám je vlastníkem 1 z velmi uznávaných restaurací a takové podniky nemají 1 kuchaře na vše, kuchaři tam jsou často také lidé, kteří zcestovali minimálně část světa (vč. pana P.). Mnohokrát pan P. zavítal do restaurací, kde bylo málo personálu, špatné vybavení, kuchař v zoufalém stavu…Stav restaurace je ale podle mě vždy na majiteli, ten rozhoduje jakým směrem restauraci vydá, jaký personál si vybere, jak si s ním nastaví pravidla, majitel určuje cenovou politiku, následně počty zaměstnanců…proto se většina pořadu odehrává s majitelem restaurace, jelikož ten může něco změnit a samotné zlepšení kuchaře by ve většině případech nestačilo.
Pěkný zbytek večera a děkuji za příspěvek na web,
Admin
Vážený pane Pohlreichu, jsem sice také motorkář, jak se tady s oblibou uvádí…, ale byl jsem také Váš velký příznivec a všechny Vaše díly ze seriálu „Ano šéfe“ jsem viděl a na všechny se vždy těšil. Proto jsem se svojí přítelkyní, která slavila kulatiny, vyrazil do Vašeho podniku Divinis v Praze… Měli jsme zarezervovaný stůl a bylo zdůrazněno, že si přejeme hezké klidné místo! Posadili nás přímo k výčepu doprostřed hospody. Píšu do HOSPODY s velkým H, protože takové vybavení, nábytek a rozvrzané židle, ze kerých se nedosáhne ani na poškrábaný stůl bez ubrusu (i když mám 180cm…), patří skutečně do nádražní knajpy! Přesadili nás tedy na „klidné“ místo dozadu do kouta. Seděli jsme tam jak ubožáci, protože vedle nás se tyčil obrovký vysoký stůl, za kterým jsme nebyli vidět. Modlil jsem se, aby si k němu nikdo nesednul a shora nás nepozoroval. Bylo to celé jak ve snu a hádka s přítelkyní ne sebe nenechala dlouho čekat, protože výběr restaurace a rezervaci provedla ONA… Při předkrmu – odporná paštika – za 260 Kč,- jsem to ještě ustál, ale když mi donesli hl. jídlo – panenku z divočáka, což bylo 5 malých plátků s vytekající krví – asi „Peklo na talíři“ ??? tak se spustily slzy. Bylo to fláknuté na kusu špenátu. Za 500,- Kč nekup to! Ona měla hovězí líčka, také za 500,-. Jednalo se rozvařený guláš s nepředstavitelně sladkou chutí. Ptám se? Když se jedná o italskou restauraci, tak jsou snad Italové prasata?? Možná jsem hloupý čecháček a nepoznám co je dobré a jsem špatný gurmán…, ale co poznám určitě, je to, že když si objednám bílé víno za 600,-Kč, nemělo by být teplé jak ch—-y (píp). Začalo se chladit až v nádobě s ledem. Uvádím tady ceny, nevím, jestli je to neslušné? Gratuluji Vám k získání 2500,-Kč ode mne. Těšil jsem se na dobré jídlo a hezké prostředí. Nestlo se tak. Fotky z Vašich stránek lžou. 22.12. jsem očekával plno. Podle volných stolů není rezervace asi nutná. Lidé vědí proč! I nadále zůstávám příznivcem pořadu „Ano šéfe“ ale pokud si občas nezkontrolujete vlasní hospodu, tak sa stane, že v jednou z dalších dílů budete krachující hospodský Vy. Je to pro šílená zkušenost, co vše se může odehrát na vysněné oslavě čtyřicátin…
Dobrý den, chtěla jsem se zeptat jestli by nebylo možné neučit lidi co nám vaří v jídelně naučit vařit a vydávat jídlo teplé. Už po několikáté jsem dostala studené jídlo, oni ani neví, že se talíře dají nahřát. No nevím, jestli tam je ten šéfkuchař vůbec člověk na svém místě tedy. Děkuji přeji hezký den Lenka L
Dobry den.Vážený pane Pohlreichu dnes vo Vasom komente na svieckovu nesuhlasim. Neviem preco by mala v svieckovej omacke obsahovat muka? Ja som sa ju naucil od mojej mamy a jej sefkuchara a to je velmi davno. Moja priprava svieckovej trva 2-3 dni a neni lacna. Zijem 34 rokov v severnej amerike, tieto ich prekvapenia v mnoho naoko slusnych restauraciach sa neda jest a na franzusku & japonsku atd, dobru restauraciu nemam. Pozrel som si Vas na internete, co sa mi paci, len myslim, ze zabudate na jednu zavaznu vec, propagovat stravovanie, ako to Vy myslite, neni pre 90% ceskeho naroda.
Dakujem za pochopenie.
Emil
Milý pane Pohlreichu, velice ráda sleduji Váš pořad Ano, šéfe a moc se mi líbí. Sleduji každý váš natočený díl a vždy jsem nadšena. Líbí se mi, jak dokážete připravit krásný talíř a precizně ho nachystáte. Také velmi ráda vařím českou klasiku a ráda peču. Přeji Vám, ať se Vám dačí, nejen ve vaření, ale i v osobním životě a budu se těšit na Váš pořad. Hana Klimešová
Varim s Vami rada
ale ups – Smetanove recepty – Livance – hodne pritazlivy recept pro mamku s dvema detmi a nefunguje! Opravdu jsou ingredience v tom spravnym mnozstvi? Diky moc.
Dobrý den paní Jano,
snad máte správný recept na smetanové lívance:
ingrediance (4 porce)
500 g polohrubé mouky
150 g moučkového cukru
150 ml zakysané smetany (15%)
2 vejce, žloutky oddělené od bílků
špetku soli
olej na smažení
povidla nebo sezonní ovoce nebo skořici s moučkovým cukrem
Popis přípravy:
Nejprve z bílků s pár zrnky soli vyšleháme hustý sníh, který se ani nehne.
Osolenou prosátou mouku smícháme v hluboké míse se zakysanou smetanou, cukrem a žloutky. Do hladkého těsta vmícháme tuhý sníh.
Těsto na lívance opatrně naléváme naběračkou na rozpálený olej a pečeme je z každé strany dozlatova.
Lívance zdobíme podle momentální fantazie. Můžeme je servírovat s povidly a hustou zakysanou smetanou, polité rozvařeným sezonním ovocem, anebo tradičně podle našich babiček – poprášené skořicí a moučkovým cukrem.
Dělal jsem je podle Zdendy a dobrota
Na druhou stranu v dnešní době se člověk nemůže divit ničemu – třeba byla nějaká špatná surovina, dejte tomu ještě šanci, stojí to za to 
Pěkný den,
admin