Zdeněk Pohlreich vs. Jiří Babica (diskuse, anketa)
Poslední dobou jsou nejvíce ve světě gastronomie diskutována tato dvě jména. Jiří Babica a Zdeněk Pohlreich se nemají v lásce, je v tom odlišný způsob vaření nebo něco více?? Tito dva kuchaři se navzájem kočkují přes své pořady, přes média a kdykoliv je to možné.
Pomocí komentářů přidejte své názory na tyto dva kuchaře. Další možností vyjádření vašeho názoru je anketa níže.
Zdeněk Pohlreich je nejlepší, nedají se jeho schopnosti srovnávat s břídilem Babicou.
„Šéf“je bomba,s pořadem jsem na výsost spokojená.Myslím,že takovou čistkou,jakou dost často provede „Šéf“,by měla projít nejedna restaurační kuchyně.Někdy je to opravdu na žloutenku.Líbí se mi jak připravuje docela složitá jídla,se zdánlivou jednoduchostí a navíc,servírování oku lahodící.Škoda,že nemohu také ochutnat,někdy se přistihnu,že mě postihl „Pavlův reflex“.Babica? Nesympatický,užvaněný,u mne bez reflexu!!!
Chuck Norris snědl jídlo od Babici. A ještě si přidal!
Zdeněk e prostě jednička většího machra naše republika nemá
Zdeněk forever…je to zabijak a „pan“ kuchar, ktery vi o cem mluvi a pokud zarve tak ne bezduvodne. Myslim ze by misty mohl byt jeste ostrejsi (napr. Kralupy nebo Liberec). Je radost se divat na to jak vari a hlavne jak je jednoduche varit, pokud ma clovek mozek a zakladni znalosti. Nekteri restaurateri mi misty prijdou slepi ci neschopni – nekdy i pres Zdenkovu snahu neustale opakuji stejne blaboly (ktere ani nedavaji smysl) je umeni presvetsit blbce ze to dela blbe ale Z. tohle zvlada… na druhou stranu Babica je dle me bridil a hov*ar, kterej si na kuchare spis hraje…(jo a Jirko nezapomen to prohodit a mas frontu v karlmarkstadu)…
Babica je trapak, ktery varil nekde v Nemecku na nadrazi parky a ted vari nejaky ksindly a to, ze neumi varit schovava za to, ze vari pro obycejne lidi. kdyz se v jednom casopisu snazili varit podle jeho receptu, dopadlo to katastrofalne. Zdenda Pohlreich je kuchar na profesionalni urovni.
Moc by mě zajímalo, proč pan Pohlreich nerazí své heslo „vsaď se, že uvařím za stovku“ i ve svém Café Imperial. Tam jsou ceny panečku…
Určitě je to trochu dražší, ale ta kvalita. Uvařím za 100,- kč je reklamní kampaň Intersparu
Pan Pohlreich, je pan kuchř.
Babica a jeho patlanica, nechápu, čím je přínosem…
kazí dobré jméno všem schopným kuchařum.
MILUJU Zdenka,pro mne je mistr kuchar se vsim co k tomuto zamestnani patri.O tom,ze je sexy chlap vim od prvniho poradu „Ano sefe“.Ma smysl i pro humor (scenka s chlapcem – neprekonatelna),je elegantni,proste jednicka a osobnost.Babicu nezavrhuji,je docela v jine kategorii,nez pan Zdenek,nelze srovnavat.Vsichni lide taky nechodi na jidlo do „lepsich restauraci“ a presto jim chutna.
Plešoun jen závidí, to že je Babica na tv obrazovkách už 3 roky mluví samo za sebe.. lidi na něj čuměj a reklamy se prodávaj.. Teď přijde tenhle napoleon a začne hlásat co je dobré a co je špatné… ptám se kolik má oceněnění a z jakých soutěží ?? V ČR je jistě minimálně destítka ne-li stovka lepších kuchařů než tenhle sprostej skřet, tak ať si nechá svá moudra, zaleze zpět na roh do imperialu a krmí turisty, ono i těch restataurací je v Praze dost, které jsou na vyšším levelu. Potřebuje se zviditelnit nic víc nic míň.. jestli vás babica (a tebe taky prcku) sere, nekoukejte na něj rozumbradové hehe
Drozde ,podívej se na hlasování ty bl***ku a pak tady něco koktej.
Babica je kuchař-nádeník. Zdéňa je kofr kterej řemeslu rozumí kuchař-virtuos. Polič(Pohlreich) má Imperial a za úspěch se nemusí stydět.Od Babici bych si nenechal uvařit ani vodu na kafe. A ty Drozde si skoč k Babicovi na nějakou střevní nepříjemnost. Polič je masér. …osolim,opepřim…
Naprosto souhlasím s Drozdem je opravdu vidět, že na něj máme stejný názor. Nechápu co na něm opravdu vidíte ! Pan Pohlreich by potřeboval lekce slušného chování , neboť mě připadá , že toto na televizní obrazovku vůbec nepatří.
DROZDE+PROTOTYPE…Je vidět že vůbec nevíte o čem mluvíte a že jste restauraci nikdy nemněli,ani v ní nevařili,kuchyni jste viděli jen z hodně velké dálky a co se zavřely za váma dveře nějaké slušné restaurace je taky už nějaký ten pátek…Žádná televizní show není přece o slušnosti,proto jsi zapněte jiný typ pořadu…Babicu jsem viděl jednou,možná u žen bude mít své zastoupení,protože jistě nějaké to charizma má,jistě né však to kulinářské…Ve vaření je dle mého názoru někde těsně za moji babičkou (a té to zrovna moc nejde..vlastně vůbec..promin babi).Zdenda je jednak v gastru profesionál,což dokazuje jeho restaurace,jednak má praxi,což najdete v přihrádce Zdenkovo CV,má charizma ,což vidíte u Evy,která tady o něm píše a já Vám říkam,že vidím,že ani psychologie mu problém nedělá a trochu toho rozčílení,či nadávky….v hospodě to ani bez toho nejde….ale hlavně …je to SHOW a lidem se to líbí,proto má snad další pořad a vydává kuchařku atd…chytil jen šanci za pačesy…………..JO a vaření za 100 kč …jak to může nějaký pitomec vůbec napsat..Zdenek má luxusní retauraci(i pro Čechy) a já tam zašel proto,že vaří z nejlepších surovin(kvalitou),jídlo je pohádka,ale kvalita stojí peníze…až budou kvalitní suroviny za 1/4 cenu,za kterou jsou nyní ,(což je blábol…) jisše i Zdenda bude v restauraci prodávat vrchol gurmánského požitku na talíři za 99,.Kč PÁNOVÉ,STAČÍ PŘEMÝŠET,NEŽ NĚCO NAPÍŠU..David
Dave krásně jsi se rozepsal ovšem můj názor to opravdu nezměnilo. Je mi líto že neumí tvoje babička vařit, ale o tom tady není řeč!! Bavíme se o osobě p.Pohlreicha jeho restauraci určitě nenavštívím sem rád, že sis tam pochutnal na jeho kulinářských dobrotách. Trochu mě děsí jeho ceník hamburger za 237kč kuřecí vývar za 85kč to je opravdu jen pro fajnšmekry jako jsi ty chlape.
PROTOTYPE…fajnšmekr jsem,proto taky nejím kdejaký blaf,co se kde povaluje(cena v tomto rozhodně nehraje roli,nepatřím mezi horních 10000).Dělám v gastru,kuchař nejsem,ale něco málo o tom také jistě vím..jedl jsem už dost blafů na to,aby jsem dnes již dokázal rozeznat kvalitu….ale to jsme opět na začátku…tak jinak…hamburger za 20 mají v Mc..důležité ale je,z jaké masa je vyroben ten v Zdendův,j jaké jsou přísady,houska,zelenina,dip a možná příloha….Mc to jistě ale nebude,tomu věř…a u vývaru??z čeho je, zelenina,použité maso,kvalita vývaru (bez umělých přísad) a v neposlední řadě nudle..k tomu musíš připočítat kuchaře,obsluhu,která ti to naservíruje které platí,vodu,elektro atd..to vše je v ceně Kvalitní vývar by jistě mohl mít za 50 ,-ale proč by to dělal??Je v Praze a ne na vesnici v kulturním domě..Kdyby ty jsi mněl tu klientelu,která by ti chodila na vývar za 85,- tak by jsi ho dal za 50,-???ruku na srdce….
Možná umí vařit a má smysl vidět, kde je u vaření chyba, ale jinak je asi neskutečně namyšlený nevzdělanec. Hodit talíř do Vltavy a ještě to nechat vysílat v televizi chce svoji úroveň
. Toho plešatýho neandrtálce bych za tím talířem hodil do té vody, aby ho vylovil. Člověk s mozkem v hlavě takhle bordel nedělá. Je moc smutné, že když si to neumí v hlavě srovnat on, tak se nenajde někdo jiný, kdo by to alespoň vystřihnul. Opravdu kuchařská lůza.
No nevim osobne kdo je lepsi kuchar a serviruje chutnejsi pokrm, to muze rozhodnout poze soutez mezi nimi a porota, vy ani nikdo jiny nikoli. Co se tyce vystupovani v televizi, tak to je desne. Babica se chova slusne a proto asi neni zajimavy, jelikoz vetsina lidi je sprostych hulvatu a tak jim asi chovani pana Pohlreicha imponuje. Mne ne, ja si myslim, ze televizni vystupovani urcitych kapacit ma byt na urovni, tak jak ma byt na urovni i jejich vareni. To je muj nazor. Pokud stale nekdo rika ty vole, tak je to trapne a clovek si mysli, ze se kouka na totalniho vola. Tak se proste v televizi nemluvi.
Každopádně Pohlreich…ted uz ano !!…drive jsem je mel rad oba….bohuzel jsem zjistil ze jakykoliv pokrm jiriho babici konci blbe…Ale pro lidi co to konzumuji!!…on preferuje levne suroviny a slozite vareni!!…pan pohlreich preferuje potraviny o neco drahsi …ovsem vari jednoduse..!!!…ja osobne bych si priplatil 45 kc za kvalitni dobre jidlo a vporadku se dostavil domu ..nez jist nejake nekvalitni buh vi kde vypestovanou zeleninu nebo slepici…!..a dostavit se v neporadku k doktorovi a tam nechat 300 kc ..!!..pan babica si mysli ze pan pohlreich v poradu ano,sefe rve na vsechny zbytecne!!!…ja jsem rad ze rve!!…protoze jinak nikoho nikdy nic nenaucite!!…on se snazi jak kreten abychom v hospodach nejedli hnusne jidlo za velke prachy!!…dela to i pro sebe ale dela to hlavne i pro vas!!..abyste nemuseli kracet k doktorovi!!;)..snad se jednou dostavi do poradu „babicovy dobroty“ ..a zacne opet uciti!!;)…abychom neplatili 300 kc u naseho dr!! POHLREICH!!!!
No je bez pochyby, že pan Pohlreich je odborník svého oboru, stačí se podívat co dokázal a nemusíme otom dále psát a proto si myslím, že si může dovolit být trochu navýšený proti těm, kteří si na odborníky jenom hrají. Podle mého názoru nelze, ale slučovat skutečnou povahu p.P. s pořadem ano šéfe, protože jak už zde kdosi napsal jeto divadlo, které má přitáhnout lidi k bednám, aby se jim konečně rožlo a viděli na vlastní oči zaco utrácíme tolik peněz já nechápu jak si někdo může myslet že za stovku se dá uvařit kvalitní jídlo při dnešních cenách, taky si myslím, že mnozí znás již zapoměli co tokvalita vůbec je, ale pro boha přeci nebudeme šetřit na něčem co nás může zabít a to myslím smrtelně vážně. Babica no dobrý, ale jedná se úplně o jiný typ pořadu a co se týče charisma sory, ale na mě působí jako bezdomovec s dost prochlastaným hlasem, ale tento názor nikomu nevnucuju holt nějak se člověk živit musí, ale to není případ p.P. tento zcela jistě nemá zapotřebí i když trochu té reklamy určitě nezaškodí a tomu nemůžeme zazlívat.
A teď mě vlastne došlo očem tady ta diskuse je, proč by vlastně tihle dva měli mezi sebou soupeřit. OK ale čistě hypoteticky můžou být kamarádi i když si neumím představit, že by p.B šel na oběd do Cafe.I. to už by nezbylo na jiný tekutý dobroty a na druhou stranu si neumím představit, že by p.P. pozřel u p.B. doma třeba kuře, který dospělo za 24 hodin, ale kamarádi být můžou. Mimochodem stěžujete si na vulgární chování p.P. tak si přečtěte ty vaše články inteligenti beru kritiku, ale pouze na úrovni a ten talířek ve Vltavě byl určitě vyroben z ekologicky nezávadného materiálu s poločasem rozpadu 10 min po skončení natáčení.
Pán Pohlreich je skvelý, jeho programy sú pútavé. Je úžasné akými vedomosťami sa prezentuje, jeho schopnosť pružne reagovať na tému akejkoľvek kuchyne, či už je to talianská, franúzska, česká…. varí jednoducho a geniálne, obdivujem ho, je to profesionál a pri návšteve Prahy si nenechám újsť návštevu Imperiálu alebo Divinis, za kvalitu aj rada zaplatím…
Drozde, jj, v Praze je několik lepších restaurací než Café Imperial, podle nejnovějších průzkumů celých…. PĚT
Nejdřív si něco zjisti a pak tady něco piš. Mimochodem, cena 275 Kč za hlavní jídlo je moc?? Na Prahu?? Když blbá pizza všude jinde po Praze stojí 170 Kč?? Kde žiješ, chlape, v Dolních Prdelovicích? Na to, že je Café Imperial šestá nejlepší restaurace v Čechách, tak ty ceny jsou přímo P-O-H-Á-D-K-O-V-É. Fakt nevim, za kolik bys už chtěl jíst.
Pohlreicha i jeho stejně dementního kolegu Babicu by mohl někdo naučit alespoň základní kuchařskou a kuchyňskou mluvu když už se to za ta léta nenaučili sami.Prostě tupí amatéři…
Sice se mi nelíbí vulgární mluva Z.Pohlreicha, ale pořad není o mluvení ale o vaření a v tom si myslím, že Z.P. nemá konkurenci.
Babica mi připadá, že je spíš kuchař amatér, mluví jak kdyby se do Čech právě přistěhoval, připadá mi tak trochu jako trouba, který v televizi nemá co dělat. Kdyby tam vařila nějaká babička, tak by to vyšlo nastejno jako kuchař Babica.
No,Pohlreich ukázal jak se v republice šmudlá jídlo a že to zaco platíme je někdy humus nad humusy a ještě zato rádi platíme.Což v Evropě nemá obdoby.Češi všechno nějak ušmudlají jen aby to bylo a vydělali pár kaček.No a Babica tak toho fakt nemusím je mi nesympatikej a vypadá divně.Sice chápu že v dnešní době chce lidem ukázat že i za málo peněz se dá slušně najíst ale když pak vidí ty pajzly se smaženkama a lidi zato platí i 50,-Kč tak je to asi něco špatně.Lidi se musí naučit se najíst dobře a kvalitně a nepřijít o měsíční vejplatu.Jinak se to tu nikdy nezlepší a smaženky ovládnou trh.
PS:Kdo chce vidět opravdovýho magora gastronomie koukněte na Gordona Ramsyho.Tomu od pusy létají pálivý výroky
Pohlreich je šefkuchař restaurací a odborník který je machr který se nebojí říc že je to fujtajbl.
Babica je dobrý kuchař pro doma, taky umí.
Jsem kuchař závodní jídelny. Určitě oba dva pánové svůj obor znají ve své úrovni. Panu Zdeňkovi v jeho pořadu vyčítám černé stejky a zpracování ostatních surovin na ploše kde zpracovával syrové maso. Jedená se o pečivo a zeleninu na saláty. Hrozí nákaza. Ocenil bych, kdyby pan Zdeněk vyjádřil svůj názor na hygienu přípravy stravy. Za takové porušení hygieny rozdávají kntrolní komisaři tučné pokuty.
Zdeněk je machr což o to,ale měl by se víc starat o to jak mu běžej restaurace a nesrat se do TV(řečeno jeho slovníkem).Páč káže vodu a pije víno. Znám jeho zaměstnance který,když jsem mu to sečetl tak dělá za 48 kč hrubého. Pěkně zpívaly když ptáčka lapaly.Proto mě docela namíchl když v jednom jeho pořadu vykřikoval že nejdřív se musej dobře zaplatit zaměstnanci.Sorry pane Pohlreichu,ale dovolte abych se tomu od srdce zasmál…
kdysi byl podle Babici Pohlreich hvezda a zabavny ale ted? Babica zustal porad stejny vul ale Pohlreich si mysli ze je ta nejvetsi hvezda, ale s tim jeho chovanim nesaha Babicovi uz ani po kotniky, je to trapak.V prvni rade nez zacne neco kecat vsem majitelum restauraci tak by si mel dat do poradku to svoje „jidlo“ ( ani psovi bych to nedal ) v imperialu
Je zajímavé, jaké názory se tu dočtu a taky jeden přidám. Pan Pohlreich je špička v ČR v kuchařském umění. S jeho názory, a to i peprnými, naprosto souhlasím a klaním se mu, že dělá něco, jako pořad Ano šéfe. Úroveň většiny kuchyní v restauracích je naprosto žalostná, až bych brečel. Je to hnus, co do vás dokážou nacpat a ještě si za to řeknou o takovou pálku. Vy, co jste nikdy neměli přístup do všech prostor v kuchyni v restauracích a hospodách, nemáte vůbec psát, že je to amatér. V Imperialu má ceny přiměřené a aspoň z těchto pořadů vidíte, že v jeho podniku dostanete zdravé a profesionálně vytvořené pokrmy. Třeba lečo koupený v lidlu ve sklenici stojí 40,- kč a vytvoření leča z čerstvé zeleniny může stát tak 50,- kč. Výsledek je úplně někde jinde. Zdravější, lahodnější a na oko mnohem lépe vypadající výrobek. Babica je ten, co to nevidí a vaří z toho, co je doma. Takže to je prostě to lečo ve sklenici. Ale tohle je ta česká mentalita. A tohle se u nás nezmění, dokud to neuviděj v televizi a stejně si to k srdci vezme tak 5% diváků, že za menší a tím skutečně myslím menší (třeba 20,- kč) se dá vytvořit úplně jiný pokrm. Chce to jen logicky přemýšlet a to umí aspoň trošku každý a nebejt línej. Pan Pohlreich je mým kuchařským a podnikatelským vzorem a nejradši bych byl, kdyby to byl můj známý, který by mi mohl předat jeho zkušenosti. Zkuste nad tím zapřemýšlet…
zdéňa je prostě nej
Lidi,já jako budoucí student STŘEDNÍ ŠKOLY GASTRONOMIE v Praze pod odborným výcvikem pana Pohlreicha Vám můžu říct jednu velkou pravdu a ta je taková : pan Pohlreich je bezpochyb jeden z nejlepších kuchařů v České republice.To,že je sprostý je sice fakt,ale už si sakra uvědomte je to televizní SHOW!!!!!!! Já mám všechny knihy PANA Pohlreicha..Včetně knihy s jeho životopisem,ve které píše o velkorysé sumě peneě kterou od televize PRIMA dostal jako bonus k tomu aby mluvil sprostě.. PROČ?..Opět,protože to je show a aby to lidi bavilo a bylo to něco nového.Já bych za velké peníze udělal to samé.Teď si ale uvědomte, jestli byste raději jedli hnusy ,které můžeme vidět v pořadu Ano,šéfe nebo aby řval,nadával a aby si do pr*ele už lidi uvědomili, že je 21. století a že dnes už by se v docela ekologicky vyspělé zemi nemělo ŽRÁT to,co vidíme v televizi a v horších nebo nižších hospodách a restaurantech.! Jinak pan Babica je pěkný debil.Neumí vařit,mění recepty na svoje způsoby a potom to dopadá tak jak to je. tz. že lidi jsou většinu následujicího týdne po konzumaci jeho jídla na záchodě,nebo suroviny,které dnes už v Česku nejsou nejlevnější skončí v koši.Dokonce v jeho jednom receptu stojí : kuře pečeme při 170 stupních půl hodinu v troubě. Slyšíte to?…30 MINUT???..to jo..ale plus další hodinu a čtvrt!
..Ten chlap je amatér..Pan Pohlreich by ho měl naučit alespoň základy vaření…Alespoň jak se peče kuře! 
)) …U MĚ JEZNOZNAČNE PAN POHLREICH JE LEPŠÍ NEŽ BABICA A PRO MĚ NEJLEPŠÍ V ČR
Dohlédl jsem, však vcelku náhodou, CELÝ DRUHÝ sériový díl o „Kuželně“ z TV výrobny o vaření a co nejchutnějším nacpání globálně přežraných panděr. (Přestože si „TV zábavu“ několik let odpírám – za trest: za devadesátky…). Druhý sériový díl (no to už není žádná náhoda) “Bohému“ jsem z archivu viděl několikrát a dle mého skromného názoru by si zasloužila minimálně nominaci na několik TV cen (téma, zpracování, věrohodnost) …
Po shlédnutí dílu o „Kuželně“ se tedy stali Zdeňek i dramaturg, možná vědomě, strašně stateční lidé. Vždyť si dovolili NAHLAS říct, že protekční manažeři jsou na hovno a možná rozkradené miliardy z privatizace proletěli díky diletantům naprosto zbytečně komínem. Asi jsem „vzhledem ke zkušenostem“ zatížený čtením mezi řádky, ale popisujete současnost. Doposud jsem Vás měl zařazeného jinde jako hulvátského baviče a jsem rád, že jsem se mýlil a chci Vás to sdělit : ) Upřímně Vám přeji ať se rozjede podnik ve Švýcarsku a těším se tam na viděnou. (Jenom doufám, že šmoulí veksláci nezavedou zase devizové přísliby na ochranu našich „tvrdých bonů“…)
Přeji Vám pěkný den
PS.
Jsem člověk jezdící po republice sem, tam – nahoru i dolu. Pracovně i jako zanícený turista. Mohu tedy také trochu subjektivně hodnotit: v Čechách jsou již delší dobu velké nešvary, které před cca 10-15 ti lety nebyly tak běžné: buď ojebat práci nebo zkasírovat hosta – poměr cena/výkon je zcela výjimečná. Naposledy jsem byl spokojený „Na Dvoračkách“ za držkovou s vlastními houskami jinak spíš bída maximálně průměr … : ))) Letos nás na Mělnicku vyhodili z jakési zapadlé hospody v 10:48 s tím, že otevírají v 11:00. Nekecám, mám 5 žíznivých svědků. Museli jsme jinam…atd.
Na Moravě se setkávám s přeháněním na druhou stranu: dostaneš s milým úsměvem tolik za tak málo ( až tě snad nakonec zabije). Nejlepší (cena/kvalita) lasagne jsem jedl v Brně, pizzu v Černé Hoře, ale dobře tam vaří i ve Sladovně, podobně Prostějov, Olomouc, Ostrava …těžko vyjmenovávat – na Moravě je dobrých a poctivých kuchařů mraky a je to dobře.
Mojí oblíbenou kulinářskou destinací je také Slovinsko, které žije většinou z toho co sami mají !!! Zahraniční zboží je poskrovnu, ale např. jejich houbová polévka, lístkové zákusky atd.- absolutně nejlepší široko daleko. Snoby to nezaujme, ale ti po reklamě sežerou s chutí i malomocného fusekle.
PPS:
To Filip: Nevěřícně čtu, kuře ala Babice: peče ho 0:30+1:15 =1:45 hod !!! A nějaký nýmand Filip ho kritizuje??? BUDOUCÍ student a takový vlezdopdrelka ???!!! Tfuuuuuj …nakopnout ho ať plachtí jinam. Babice vaří jinak a dobře, ale takových na světě je… Pohlreich MÁ jiný styl práce a ten je hodnotný i ve výsledku… Není to však jediná správná cesta, ale je to jedna z cest k snobským Michelinům (tam je styl hodnocen: )))
dobry den
Jak tady ctu Vsichni ho chvalite jaky je skvely kuchar a asi vam nevadi jak se chova
Spousta slov co mu vychazi z ust by nemala byt v televizy pred 23:00 .Nevim co vas chce naucit kdyz se chova vulgarne .Ano uznavam ze nekteri lide maji v restauraci neporadek ale muzeme se chovat i slusne .jen byme zajimalo jestli se tak chova i k manzelce pred detmi
MacGyver udělá z hovna bombu,Babica pomazánku…
S některýma kometářema nesouhlasím. Pan Pohlerich je Mistrem ve svém oboru a já si ho velmi cením,vím z vlastní zkušenosti že v kuchyni uspět je velmi těžké navštevuju 1 ročník hotelové školy a praxe v kuchyni dá vážně zabrat a málo kdo se v tomto oboru dokáže uplatnit a zviditelnit. Vážně Zdeňka obdivuji za to co všechno udělal pro českou gastronomii. Je pravda že je trochu ostřejší ale je to jeho osobnost, je to prostě on, občas musí zařvat aby je něco naučil. Jsou si hodně podobní s Gordonem Ramsayem, který je mimochodem taky Pan kuchař. Nemužu si pomoct ale nikdy sem si nenechala ujít žádný díl Ano šéfe, …pokaždé se něčemu novému přiučím a prostě ho nesmírně obdivuji, mám jeho knihy fotky a stáhle životopisi a stále se o něj zajímám …také jako o Gordona a Jamieho Olivera … PS: Babicu ráda nemám připadá mi že do těch jídel sere všechno a vždycky s toho vznikne nějaká šlichta:)
Milá Barboro a Roni. Když chcete někam něco napsat, tak si to po sobě aspoň přečtěte. Měkká a tvrdá i/y vám asi nic neříkají a zapomenout v textu asi sto čárek je fakt už vrchol. Omluví vás jedině to, že nejste češky a češtinu jste se naučily před rokem…
zdarec všem, já jsem kuchařským učněm 2 ročníkem a naučil jsem se ve škole zatim úplný nic. jen pro obraz, v prváku jsme podle mistorvý měli srát do všeho magi, nebo bujon ( čímž jsem osobně nesouhlasil, ale bohužel jsem stim nemohl nic dělat, jak řekla tak bylo:-/) naštěstí do buchet jsme to nedávali:D a v druháku dělám jen samé podřadné práce, což mě taky moc nebaví, ( škrábání brambor a pod, zamíchání omáčky nevidim jako kuchařské umení:-) ale ted proč se o tom zmiňuji.:
plus si k tomu restaurace připočte nějakou daň DPH. takže když to jídlo bude se vám zdát příliš drahé, tak si nejdříve uvědomte že neplatíte jen za to jídlo, které té cěně odpovídá kvalitou:-)
nikdo nenutí nikoho aby se na to díval, a v našem oboru to moc po dobrým nejde tam se kolikrát zařvat musí ato sprosté slovo též padne k tomu jsme dospělí a kolikrát mluvíme sproste kvuli blbostem tady se to alespoň, za naše těžce vydělaní peníze kvalitně a pořádně najíme ( ne ty hnusy co se v těch kuchyních vaří kolikrát) já osobně pana Polreicha beru z profesionálního hlediska jako skvělého kuchaře kterýví o čem mluví, a rozhodně se naučim i když ne bohužel osobně od něho více než u nás ve škole:-) / co se týče pana J.Babice, nezaleží jak člověk vypadá nebo působí vzhledem či jak mluví, nebo kde dělal předtím, já osobně jeho přílišným zastáncem nejsem, ale když ho sleduju v televizi tak mi příde, že spíš smáží, peče, restuje, zápéká atd než aby vařil určitě nesouhlasim s tím že nakoupit za levno a uvařit složitě, samozřejme nechci nikoho soudit, asi takhle nikdo nikoho nenutí aby jste si kupovali od něho jídlo nebo od pana Polreicha když nechcete:-) závěrem bych řekl že ať již máte na tyto dva kuchaře kladný či negativní názor, tak si každý zvás najde to coje pro nej nejpřijatelnější:-) omlouvám se za případné chyby, děkuji s přáním dobré chutí přeje TheMarios
jelikož jsem sám z mé situace usoudil, že se budu mudet učit sám, což by ,,samouk´´ jsem se začal zajímat o můj obor více, takže třeba chodim do ruzných obchodů a sleduji ceny potravin – třeba kostka pravého másla, ne nejakého rostlinného tuku výjde na nejakých 60kč, kilo čerstvých žampionů na 70kč, 1kg čerstvých rajčat na 40kč, mouka na 13kč, atd. 1kg pravé hovězí svíčkové cca 600kč, takže ty ceny bohužel nejsou nejak nelvé :-/ ale tím se ve 21.století musí počítat, plus se zdražuje všechno kolem, takže se nedivte že zaplatíte v restauraci 300 a více kč za hlavní chod což je ješte dost dobrý, i za ten hamburgér, když je ktomu předpokládám i příloha, jěště se musí zaplatit, provoz té restaurace ( el., plyn, voda ) ti lidi, jako je servis, kuchaři, uklízeči a všichni ostatní co tam nějak pracujou to zadarmo taky dělat nebudou ( to by nedělal asi nikdo)
co se týče pana Z.Polreicha, svým výstupem určitě na některé pusobí negativně ale v taleviti jde hlavně jak již bylo zmíněno o šou
Vážený pán ZDENĚK POHLREICH, neda mi Vam nenapsat. To Vaše „ty vole“ je neco tragickeho , ste ostuda co by se mala zakazat, vase vyjadřovací schopnosti jsou nulove. Ste ostuda . Neda se na to divat „ty vole“ . Je to jeste i v upuvace otras. Snad Vas i Babicu zakazu ! Z. P.S.omlpuvam se jsem cizinka, za mozne chyby „ty vole“ skuste si to v jednom vysilani spocitat vzdyt vy nic jineho neumite……TY VOLE …
Vážený pane Pohlreichu,
když si vždycky přečtu, jak se s Babicou máte rádi, tak to ve mně akorát budí úsměv. Já si jako velmi zapálený gastronaut a fanda opravdového vaření z kvalitních surovin velmi vážím vašeho přístupu a celkové vaší kuchařské „politiky“. Pan Babica je prostě jen břídil, který x let někde po světě škrábal brambory a když ho svět za jeho úspěchy vykopnul zpět domů, tak to zkouší se svým „uměním“ na malého českého človíčka. Dovlote přímou řeč: „pane Babico vraťte se do podpalubí, kde jste byl do teď“. Toliko k nekuchařům.
Vás pane Pohlreichu si vážím a pokud bych se směl s vámi setkat, pokládal bych si to za čest. Setrvejte s vaší býčí zarputilostí v tom co děláte a třeba bude česká gastronoie někdy lepší…
přeji hodně štěstí.
To co tady čtu odráží přesně českou povahu.Už ve škole byl ten nejvýstřednější uznávaný víc než ten tichý a skromný.To jen tak na úvod.
Zdeněk Pohlreich má každopádně lepší image a je větší mediální hvězda,on jako první se začal trefovat do Jiřího Babici,takové chování svědčí jen o jedné věci,obava z konkurence???
Oba mají cca stejně dlouhou praxi,oba mají své recepty…Každý má pořad který má diametrálně odlišný koncept,podle toho se nedá soudit jak kdo vaří….Rozhodně kuchařské umění se nehodnotí podle toho jestli někdo vaří guláše nebo flambovaný Chateubriand …
Myslím si že v České republice je spousta vynikajících kuchařů o kterých se neví,protože nejsou mediálně známí,přitom by si naše celebrity možná ani nevzali do přípravny zeleniny.
A nakonec co Filip Sajler a Ondřej Slanina nebo lidi z kuchařské pohotovosti?Do nich se nikdo netrefuje,proč?Na ČT výše zmínění jsou odborníci na slovo vzatí,oni nemají potřebu zakládat si na image,Proč ZP nekritizuje Emanuela Ridiho,vždyť on ani není kuchař,neříkám že nic neumí ale je to spíš jeho koníček,jeho restauraci znám a tam má své kuchaře on vaří jen doma a nebo před kamerou.Není to spíš boj mezi Primou a Novou??????
Dobrý den,
s manželkou jsme si právě přečetli všechny Vaše příspěvky a nedá nám to nenapsat. Z duelu Pohlreich vs. Babica pro nás jednoznačně vyhrává pan Pohlreich.
U vaření lidi nemá zajímat, jak kdo mluví, jak se chová či jak vypadá, ale má koukat, jak se chová k surovinám a co z nich dokáže udělat. Z „kompotů“ kvalitní jídlo nikdy neuvaříte. Kdežto jídlo z čerstvých surovin si poté ohřejete a stále Vám bude chutnat. Jsem kuchař s praxí, prolezl jsme zaplyvanou putiku i luxusní restaurace a je úplně jedno, kde jsem byl, všude se nadává stejně, to platí i v zahraničí. V dnešní době se i na Čétéčku mluví sprostě a nikdo to neřeší. Bohužel jsme národ, který dobře míněné rady neslyší. Vnímat začneme, až když se začne mluvit sprostě a nadávat. V tom fandíme panu Pohlreichovi, kdo měl šanci vidět i jiné pořady s panem Pohlreichem, viděl i slyšel, že se dokáže vyjadřovat velmi kultivovaně a že není takový negramot, jako to vypadá v pořadu Ano, šéfe. Uvědomte si, jaké blafy vidíme na začátku pořadu, co je kuchař schopný zpracovat za suroviny, vytvořit za fluidum a s klidným svědomím nechat odnést hostům. Správný kuchař, čehož jsem i já zastáncem, MUSÍ být schopen SÁM prezentovat jídlo, které uvařil a donést ho OSOBNĚ před hosta. Dokud u nás budou kuchaři „prasata (umatlaná zástěra, upocené žlutobílé triko s vajglem za uchem)“, pro které jsou hosté jen bezejmenné jednotky, které pozřou vše, co jim uvaří a není schopen vylézt z kuchyně a optat se, jestli jim jídlo chutnalo, tak jsme pro, aby pan Pohlreich použil všechny sprosté výrazy a vymyslel i nějaké nové.
Pořad pana Babici jsme viděli jen jednou, asi tak 5 minut a z toho, jak se choval k surovinám během přípravy jídla se nám udělalo opravdu zle a zanadávali jsme si z plných plic.
Sami se chystáme otevřít si rodinný penzion s restaurací, kde se chceme chovat k hostům tak, aby se nám hosté vraceli. To nejjednodušší, co můžeme investovat je slušné chování k zákazníkům a vařit tak, abychom jídla sami jedli a mohli si sednout s hosty k jednomu stolu.
Jak se říká: „Kuchař je poloviční doktor.“
Díky za Váš čas i názory
Kořínkovi
Zdeňku díky za to,že odhalujete ty nejhorší taje naší gastronomie.Do některých restaurací díky Vám už nechodím.Přeji mnoho úspěchů a veselých zážitků.
Dobrý den,
.
ráda bych napsala svůj názor na téma Polreich vs. Babica. Upozorňuj, že nemám vzdělání v oblasti kulinářství a gastronomie, jsem tedy běžným testovatelem publikovaných receptů – asi jako většina národa vařím jen pro rodinu. Všem ale DOPORUČUJI jednu věc. Vybrat si jakýkoliv recept pana Polreicha a jakýkoliv recept pana Babici. A vyzkoušet je (nejlépe v jeden den)! Nemusím být odborník na to, abych konstatovala, že jídlo dle Polreicha je o řád lepší. Já vím, v současné době ekonomická situace spíše nahrává levnějším receptům Babici a je těžké vařit z dražších surovin pro 5ti a více členou rodinu. Lidi, je to na Vás, zda s kvalitním jídlem pro nás ten život bude kvalitnější
Pan Polreichu, hodně štěstí v podnikání a těším se na Vaše další recepty.
no jasně že Zdenda dokáže uvařit za 100 kc.a nevaří za tu cenu v imperialu proto,ze to je proste restaurace pro ty bohatší.tak jim to neberte ne? když si to mužou dovolit tak proc by ne.A všichni že Pohlreich je sprostej,Pohlreich je namyšlenej a buh vi co,a přitom z osobního setkání sním mám uplně jiný pocit.chová se uplne normálně a je to pro ste borec.Z čeho ale šílím je,že v kuchyni kde pracuji já,bude mít zítra kuchařskou schow ten debil Babica
!!!!
Pan Pohlreich si myslí že je nejlepší kuchař v celé galaxii.Ať se podívá na zahraniční kolegy kteří umí vaři a přitom nepoužívají vulgarit. Jeho snaha očernit p. Babicu je směšná. Pokud ho nesnáší ať to nemedializuje.Nejsem fanoušek ani jednoho,ale Babica má alespoň úroveň.
Nemuzu srovnavat neco co srovnat nelze.K Babicovi se vyjadrovat nebudu,je to zbytecne a nicotne.
Pan Pohlreich mi a me rodine zmenil celkem zasadne zivot ….Zacal jsem varit dle jeho kuchyne a bylo doma na problem zadelano.Neni pravda,ze jeho jidla jsou draha a nedostupna.Vari z beznych surovin a nikomu nekaze varit vysokou gastronomii.Jedna se pouze o cerstve suroviny,navic sezonni ,takze v teto dobe levne,nepouziva ochucovadla a jine sracky a polotovary,ktere Vam vytahuji z kapes penize.A kde ,ze je ten problem?Problem je v tom,ze uz dneska nevlezeme do kazde restaurace,ale vesmes si navarime doma a co me tesi,ze proste tato kuchyne ,tento trend nam chutna a chutna taky nasi rodine a pratelum.Ja pouze muzu podekovat za takove kuchare, jako je Zdenek a doufam,ze ho jiz brzy navstivim v jeho restauraci a ochutnam tato jidla a budu mohl hodnotit dle orginalu.Dekuji Zdenku.