Restaurace Kotelna na Zahradním Městě v Praze 10 je sídlištní restaurace. Původně to byla opravdu kotelna, ze které se po přestavbách a úpravách stala restaurace Kotelna. Motto této restaurace jde v duchu s názvem: „Kotelna vás nyní bude hřát jak na jazyku, tak na duši“. V restauraci v zimě hoří krb, v létě poskytuje sídlištní azyl na nevelké zahrádce, umístěné mezi paneláky. Menu Kotelny obsahuje vtipy, aby se host při čtení jídelního lístku i pobavil. O provoz podniku se stará manželka jednoho z majitelů, paní Riedlová, která má raději sladší jídla – a v tomto duchu je sestaveno i menu restaurace. Paní Riedlová má dva starší syny a restaurace je pro ni téměř jako další dítě.

    Vlčárna – hospoda a penzion v jednom – stojí na Vlčí Hoře v oblasti nazývané České Švýcarsko. Patří rodině Panenkových – Tomášovi a Šárce. Oba profesí stavaři přiznávají, že se vrhli do odvětví, kterému nerozumí. Zatímco Tomáš se věnuje převážně svému byznysu v Praze, Šárka je srdcem a duší Vlčárny. Vlčárna je velice příjemné místo. Historickou budovu z roku 1776 Panenkovi kompletně a velmi citlivě zrekonstruovali. Přestože je tu čisto a ani klasické „blafy“ se tu nevaří, Vlčárna si za dobu své existence nenašla svoji stálou klientelu. Panenkovi netuší, kde je chyba. Jestli je to špatným jídelním lístkem, kuchyní, nebo jestli je chyba třeba úplně někde jinde. Sami na to nepřijdou, a tak se obrátili na Zdeňka Pohlreicha, aby jim v nalezení zákazníků pomohl.

    Restaurace U Tlustých je umístěna v atraktivní lokalitě Lednicko-Valtického areálu, přímo na hlavní cestě u Lednického zámku. Je součástí rodinného domu a celý objekt, včetně přilehlého květinářství, patří rodině Tlustých odnepaměti. Andrej Tlustý nemá provozní problémy, nepotřebuje pomoci s návštěvností. Je to dobrodruh a „všeuměl“, mající zkušenosti se stavbou dřevěných domů v USA, provozoval také produkční firmu, která zajišťovala turné Kabátů. V současnosti má firmu, která „vyrábí“ ručně nakládané sýry. Sýry nejsou jejich vlastní výroby, jen je sami naloží a poté rozváží po celé republice.

   Jevíčko, malé město ležící v  oblasti nazývané Malá Haná, se může pochlubit čtvercovým náměstím, ze kterého vybíhají cesty do čtyř světových stran. Jednou z těchto cest je i Kostelní ulice, ve které najdeme hotel U Apoštola. Ten má od loňského října v pronájmu paní Yveta Žižková. Hotel ani restaurace moc nevydělávají a Yveta provoz podniku dotuje. Nechce se však ještě vzdávat, a proto poprosila o pomoc našeho zkušeného šéfa Zdeňka Pohlreicha.

Český Krumlov je krásné město, které láká davy turistů. Nabídka zdejších restaurací se však ve velké většině krásnou nazvat nedá a nikoho příliš neláká. Ve městě je samozřejmě několik restaurací s kvalitní kuchyní, ale když přihlédneme k množství restaurací, které zde jsou, je to opravdu mizivé procento. K těm „lepším“ restauracím se dá řadit i Pizzerie Latrán, příjemná restaurace s 50 místy v renesančním domě, ve starobylém centru města. Zdejší pizza, pečená na dřevě, je ve městě a okolí vyhlášená. Bohužel ostatní italský repertoár restaurace si příliš věhlasu nezískal.

   Restaurace Harmony v pražské Krči připomíná klasickou pivnici třetí až čtvrté cenové skupiny. Cigaretový kouř, zažloutlé záclony, výherní automaty a pár štamgastů popíjejících pivo. Člověk by zde nečekal obsáhlou nabídku jídel, spíš “občerstvení“ typu utopenec či nakládaný hermelín. Nabídka jídel je však rozsáhlá a v nabídce nechybí ani “proslulý“ kaťák či plátek s broskví. Chuť a kvalitu jídel lze poznat již podle vůně, která se line z okénka vedoucího do kuchyně. V protikladu s názvem tu má však snad všechno k harmonii hodně daleko. Majitel restaurace Štěpán Vorel je podle svých slov “v pohodě“, ale chtěl by větší zisk a hlavně dobrou ideu pro svůj podnik. Domnívá se, že návštěva Zdeňka Pohlreicha mu pomůže rozhodnout, kam by měla restaurace směřovat dál.

  Radniční restauraci najdeme v historickém domě v centru Jihlavy, na Masarykově náměstí. Celý komplex zahrnuje restauraci s kapacitou 80 míst, kavárnu a diskotéku v suterénu. Vzhledem k umístění v zrekonstruovaném historickém domě by se dalo čekat, že interiér bude příjemný, ale bohužel zařízení restaurace je velmi nemoderní a koresponduje se stejně zastaralým přístupem majitelů, personálu a nesmyslném menu.

  Zdeněk Pohlreich se tentokrát rozjel do penzionu a restaurace Bohemia v Dubí, jejichž majitelkou je bývalá ekonomka Jaroslava Chabrová. Provozním a šéfkuchařem je tu její současný životní přítel Zdeněk Krejčí, který se gastronomii věnuje skoro celý život, a to nejen v Čechách; byl na zkušené i v Rakousku a Německu. Zaměstnanci jsou v současnosti šéfkuchař Zdeněk, poněkud pomalý kuchař Tomáš, tři servírky jsou tři, jedna se bohužel v krizové situaci odešla. Druhá servírka Olga je tu od začátku a Danka, kosmetička, která v restauračním businessu pracuje druhým rokem. Tým posílila Maruška, která má hotelovou školu a praxi provozní, do penzionu nastoupila před týdnem.