Brzy ráno se Zdeněk Pohlreich přijel podívat na ubytování soutěžících, byl zvědav, co si vaří. Zdeněk našel během prohlídky kuchyně v hrnci ve vodě prasklý párek. „Skvělého kuchaře poznáte podle toho, jak vaří pro sebe,“ poznamenal Zdeněk Pohlreich. Před soutěžícími čekal boj o imunitu, v čem bude dnes spočívat? Soutěžící se v plném počtu potkali před supermarketem a co dál? Soutěžící dostali 15 minut a tisíc korun na nákup surovin na přípravu jídla pro dva. Měli vybrat lepší suroviny a nejlépe všechno utratit. Kuchtíci běhali po supermarketu a kombinovali a vymýšleli jídlo které uvaří pro dva. Nebyl to zrovna nejlepší obchod, proto neměli všechny suroviny a soutěžící museli vymýšlet různé alternativy. Všechno bylo nakoupeno, průměrná cena nákupu byla něco kolem 250,- kč, soutěžící většinu peněz ušetřili, stačilo jim to pro přípravu lepšího jídla pro dva? Po návratu z nákupu se soutěžící pustili do vaření, až na Ivetu, která si musela odpočinout. Jarda šel hned na věc a připravil tygří krevety, které nejsou podle Zdeňka Pohlreicha vhodným pokrmem pro privátní večeři, ale za jejich chuť byl v závěru pochválen. Petr si zaběhnul pro svou tajnou ingredienci (lecitin) do lékárny. Připravil tolstolobika s nudlemi a pěnou, tajnou ingredienci použil právě na zachování husté pěny. Jeho výtvor ohodnotil Zdeněk Pohlreich vhodný tak pro Rusko. Ivetka zvolila až příliš jednoduchý recept a s vysokou gastronomií její jídlo nemělo nic společného, připravila steak z lososa a brambory ve slupce a koriandrovou omáčkou. Kritika Zdeňka Pohlreicha se snesla na její hlavu, což si mužské publikum vychutnávalo. Robert zvolil telecí kýtu, špenát a gratiované brambory, šéf z jeho jídla nadšen zrovna nebyl. Imunitu získal se svým jídlem Lukáš, připravil pstruha s kari omáčkou, nudličky z mrkve a cukety. Dalšího dne se nemusí obávat Lukáš, díky imunitě.

Další den začíná slavnostně, Jarda se žení. Nechybělo loučení s kamarády a kamarádkou v soutěži. Pro zbylé soutěžící byl připraven další gastronomický úkol. Následovalo losování surovin, z kterých budou naši kuchtíci vařit. Iveta si jako první vylosovala „oblíbený“ uzený hovězí jazyk, nadšená zrovna nebyla. Petr si odkryl telecí ledvinky, Robert garnáty a na Lukáše zbyla relativně normální surovina – králík. Na přípravu jídla, s omáčkou a přílohou dostali soutěžící sedmdesát minut. Někteří ohrnovali nad surovinami nos, ale tyto jsou lahůdkami mezi gastronomickými specialitami po celém světě.

Po započetí časového limitu se všichni zamysleli, co z oné suroviny vůbec vytvoří. Z Ivety projevu bylo patrné, že k uzenému hovězímu jazyku má nepřekonatelný odpor a vařit nejspíš nechce. Soutěžící Ivetu po čtvrt hodině nakonec přemluvili a ta odpudivě dvěma prsty jazyk uchopila a hodila do vroucí vody, poté začala krájet zeleninu. Pro Petra bylo setkání s telecími ledvinkami první, proto nevěděl co si s nimi počít. Odvrátit katastrofu přišla porota, Zdeněk a Roman se soutěžícím snažili radit, Eva jen přihlížela.

Po těžkém vaření přišla na řadu degustace výtvorů. Ivetin jazyk s bramborovou kaší a křenovou omáčkou porotu spíš usvědčil v tom, že Iveta by již dál pokračovat neměla. Telecí ledvinky kuchaře Petra na zeleninovém pyré byly pro porotu úchvatné. Mile překvapil porotu Robert se svými langustýny s rizotem, až na silnou chuť omáčky. Lukáš připravil králičí hřbet v anglické slanině s nudlemi a špenátem. Jídlo bylo sice slanější, ale nazdobeno na talíři podle představ poroty.

Kolegové se potili v kuchyni a Jarda si užíval své vlastní svatby. Svatební hostinu vyřešil velmi zajímavě, všechny svatebčany pozval na párek v rohlíku a pivo do rychlého občerstvení. Jardovi pak víc peněz zbylo na bujarou svatební oslavu v restauraci.

Následovala obhajoba jídel před porotou. Porota uznala, že vaření z náhodných surovin mohlo být obtížné, ale pro budoucího superšéfa nic překvapivého. Porota se opřela do výkonu Ivety, který byl zcela neprofesionální a nepřijatelný. Iveta se omlouvala a obhajovala, měla údajně obrovský odpor. Zdeněk Pohlreich poznamenal, že je potřeba popojet dopředu, proto je nutné vyřadit dva soutěžící – Ivetu a Roberta. „Dneska se ale nevyřazuje, takže můžete jít,“ dodal Zdeněk. Petr a Lukáš na sebe oblékli nejlepší oblečení a jako odměnu od šéfa dostali luxusní výlet limuzínou a večeři ve skvělé restauraci.

Podívat se na 10. díl pořadu Na nože!

Na nože! 10.díl – Nákup, Surovina a Svatba is a post from: Zdeněk Pohlreich

Úkolem pro získání imunity byla příprava skvělé svíčkové (srnční) na smetaně podle šéfkuchaře Václava Friče. Každý ze soutěžících bude připravovat svíčkovou, aby se chutí nejvíce přiblížila svíčkové pana Friče. Václav Frič je přední český šéfkuchař a odborník na tuzemskou kuchyni, propaguje neúnavně kvalitní domácí kuchyni. Soutěžící pozorně sledovali mistra v akci, dělali poznámky a těšili se na ochutnávku pořádné svíčkové. Svíčková všem chutnala, teda kromě Jardy, jemu se zdála příliš sladká.
Na přípravu svíčkové podle předlohy šéfkuchaře Friče mají soutěžící celé dvě hodiny. Kuchtíci se pustili do vaření, Zdeněk Pohlreich s Václavem Fričem je pozorovali při přípravě senzační svíčkové. Někteří soutěžící byli vyrovnaní, někteří se báli, jak vše dopadne. Nejjednodušší byl úkol zřejmě pro Ivetu, který dělá svíčkovou podle pana Friče často doma. K nelibosti všech dostala imunitu poprvé Iveta a krev kolegů vřela. Nejhorší svíčková byla označena ta Davidova. Rozhodnutí David nesl velmi těžce, proto se vztekal jak malý kluk a ochutnal všechny ostatní svíčkové svých kolegů, stejně byl přesvědčen, že jeho je nejlepší.

Tentýž den zadal Zdeněk Pohlreich úkol na další den. Soutěžící čekala příprava grilování pro čtyřicet lidí. Následovalo rozdělení do dvojic, kdy nejlepší z minulého úkolu, což byla Iveta, si vybírala k sobě parťáka. Iveta zvolila Jardu (nemají se zrovna v oblibě), Robert Lukáše a David zbyl pro Petra. Ivetu (má imunitu)všichni podezřívali, že chce potopit svůj tým (Jardu), proto údajně zvolila nevhodné jídlo pro grilování a to pstruha.

Druhý den čekal soutěžící boj o přežití, někteří nemohli dospat, ale Iveta dokonce zaspala. Následovala nakládka surovin a mohlo se vyrazit. K překvapení soutěžících se grilovalo na loďkách, každá dvojice připravila své suroviny a vyrazila s porotou na Vltavu. Každý z dvojice servíroval své jídlo, tudíž porota hodnotila nakonec každého jednotlivce samostatně, Jarda si velmi oddychl. První vyrazili na vodu Petr a David. Davidovi se grilovačka moc nepovedla, protože své kuřecí paličky v barbecue omáčce spálil. Petr předložil porotě své kuře tandori a porota byla spokojena. Druhá posádka vyrazila Iveta s Jardou. Marinovaný hovězí pupek s baby brambůrky a žampiony od Jardy sklidil úspěch. Porota vytkla Petrovi jen kyselost žampionů ( osobní názor ), ale bříška porotců byla jinak spokojena. Ivetě se pstruh v citrónové šťávě a bylinkách moc nepovedl. Její pstruh byl jako bláto a zapáchal rybou, Zdeněk Pohlreich rozrušen hodil talíř se pstruhem do Vltavy. Poslední se představili porotě Robert s Lukášem. Robert pro grilování připravil vysoký roštěnec na grilu, k přípravě měl připravenou přednášku o mase. Robertův roštěnec byl propečen, více než zamýšlel. Lukáš si připravil vepřovou panenku, ale na porotu byla trochu více růžová než by bylo vhodné. Lukášovi navíc k masu chyběla omáčka. Během střídání posádek soutěžící nabízeli své výtvory členům grilování, až na Ivetu. Iveta si svého pstruha připravila sama pro sebe a podle ní se opravdu nedal jíst. Hosté grilování komentovali jednotlivá jídla a mnohdy se shodovali s porotou, zajímavé.

Vyřazování ani dnes nebylo jednoduché, celá porota by jednoznačně vyhodila Ivetu, bohužel měla imunitu. Bude na tuto fatální chybu Ivety porota pamatovat i pro příště? V názorech na jídlo nebyla porota jednotná, krátká výměna názorů a mužstvo nastoupilo. Po krátkém proslovu a kvalitě jídla a kreativitě zůstal pouze Lukáš a David. Porota vybrala Davida, aby opustil soutěž. David Valíček se nebránil slzám smutku, rozloučil se s přáteli a odešel ze soutěže Na nože!

Podívat se na záznam devátého dílu Na nože!

Na nože! 9.díl – Svíčková a Grilování na Vltavě is a post from: Zdeněk Pohlreich

Kuchaři si připravili během dvou hodin své lahůdky a vyrazili do letního období na koupaliště prodávat. Soutěžící si připravili obložené bagety, lehké tortilly či zmrzlinku. Z nápojů si mohli zákazníci vybrat čaj, limonády nebo mojito. Soutěžící se předháněli v prodejní taktice, někdo dával slevy, někdo pomlouval konkurenci a někdo nechal za sebe prodávat své vypracované tělo. Hodina vyměřená Zdeňkem Pohlreichem utekla rychle. Kdo bude vítězem tohoto kuchařského klání? Ocení návštěvníci koupaliště nezvyklé občerstvení? Boj o imunitu dopadl následovně (viz.obrázek), do plusových hodnot se dostali pouze Jarda a David, černou zástěru od šéfa získal David.

     Na druhý den soutěžící nastoupili do kuchyně, aby vyslechli úkol poroty. Soutěžící měli za úkol přípravu sladkovodních ryb – kapr, candát a úhoř říční ( delikatesa ). Soutěžící se rozdělili do dvou skupin, každá skupina měla z ryb vytvořit dva předkrmy a jedno hlavní jídlo. Nic není tak jednoduché, jak se může zdát. Vařit naši kuchtíci museli formou štafety, každý v kuchyni pobyl 10 minut + 15 sekund na předání informací nastupujícímu kolegovi, tak třikrát. Iveta a Robert se stali kapitány týmů. Iveta si k sobě přizvala Lukáše a Petra, Robert si vzal Davida a Jamieho. Zdeněk Pohlreich kladl oběma týmům na srdce jednu podstatnou věc, než každý tým začne vařit, musí si dobře naplánovat taktiku štafety, do všech detailů. Robertův tým byl již myšlenkami u plánování jídla, takže zřejmě nepostřehli šéfovu dobře míněnou radu. Vaření začalo a soutěžící se střídali jak na běžícím pásu, do toho všeho zmatku chodil Zdeněk se zvonečkem a oznamoval čas. Každý tým zvolil jinou taktiku plánování, Ivetin zvlášť plánoval druhou část štafety, Robertův tým průběžně, co bude lepší ?? Iveta se po špatné domluvě domnívala, že kapr je již zapečen. Této chyby si v poslední chvíli všiml Lukáš, který se ho snažil narychlo zapéct. Největší chybu, kterou udělal Robertův tým byl ve špatné domluvě. Jamie nastupoval v domnění, že je předposlední, tudíž nepočítal s možností servírování. Jamie stačil naservírovat pouze jeden pokrm a koukal překvapen na šéfa, který odpískal konec zápasu.

  Rozhodování poroty bylo váhavé a nesnadné, byl zde nedopečený kapr a na druhé straně chyběla dvě jídla u Robertova týmu. Soutěž Na nože! musel opustit Jamie.

Podívejte se na 8.díl pořadu Na nože!

Na nože! 8.díl – Koupaliště a Kuchařská štafeta is a post from: Zdeněk Pohlreich

Přiznávám, že mám rád víno, ale piju normálně jako každý průměrný Čech. Během vaření si pro chuť otevřu vínečko a dám 2-3 sklenky. Pořad Na nože! ze mě udělal ochlastu, tak tomu ovšem není.

Do týmu moc nezapadla Iveta, byla uzavřená a držela se zvlášť. Iveta je ambiciózní člověk, také si občas rejpla. V soutěži Ivetu drží jen to, že je žena. Nemůže se celý národ dívat jen na pár chlapů, nebylo by to ono. Jinak jsem s Ivetkou vycházel dobře.

Porota byla přátelská, nejlepší byl Roman Vaněk, jeho názory beru a většinou jeho názory byly správné. Eva Filipová byla také v pohodě, jen podle mě neměla vlastní názor a většinou opakovala názory ostatních porotců. Zdeněk Pohlreich se od nás držel trochu dál, třeba aby si zrovna mě neoblíbil.

Zdeněk Pohlreich se tváří jako zlý muž, ve skutečnosti v osobním životě takový není. Jeho image přetváří kamera a televize, utrousil nějaké to sprosté slovíčko, ale to asi každý z nás.

Podle názoru Mirka je Roman Vaněk lepší kuchař než Zdeněk Pohlreich. Roman Vaněk začínal sice jako amatér, ale díky svému nadšení do gastronomie toho ví mnohem více. Zdeněk Pohlreich je ve vaření zásadový, nemíchá kuchyně a není na designovaná jídla, což je vidět v Café Imperial.

zdroj: AHA!

Mirek Plíšek o pořadu Na nože! is a post from: Zdeněk Pohlreich

Soutěžící dostali za úkol připravit dort, který bude vypadat a chutnat. K přípravě dortu dostali časový limit 40 minut. Před startem disciplíny si představil svoji kolegyni z Café Imperial Kateřinu Fornůskovou, která názorně ukázala soutěžícím, jak by mohl dort vypadat. Kuchtíci se pouštějí, rozděleni na dvě skupiny, do přípravy senzačního dortu a k dispozici mají upečený korpus, ovoce a suroviny na výrobu čokoládových ozdob, marcipánu, polev a krémů. Každý dort je individualita a na soutěžících je vidět, že dort nedělají zrovna každý den.U Roberta doma dělá dorty manželka, naštěstí se občas podíval, ale nebaví ho to. Přípravu dortu pojali všichni jako týmovou hru a proto některé věci jako čokoládu nebo krém připravují dohromady. Jamie zase překvapil se svým sněhulákem alias prasetem v bahně. Ivetka během přípravy dortu zápolila s elektrickým šlehačem, až se jí máslo zdrclo. Čas utíkal a někteří soutěžící znervózněli, nakonec přeci jen každý odevzdal svůj výtvor. Po přehlídce kuriozit následují tři ucházející dorty. Tyhle tři dorty si umím představit na nějaké rodinné oslavě a nemuseli byste se za něj stydět. Imunitu získal překvapivě před Ivetou Jarda. U Ivetky bylo vidět, že výhra Jardova dortu ji dost zaskočila a byla smutná.

Následuje další den a soutěžící se scházejí v Pražském kulinářském institutu ( PRAKUL). Následuje rozlosování do dvojic podle čísel na šanonech. Dvojice dostala za úkol naučit 10 amatérů během hodiny vařit konkrétní jídlo. Na závěr lekce vaření to bude právě oněch deset amatérů, kteří zhodnotí výkon soutěžících. První dvojice Zdeněk a David mají svým svěřencům předvést, jak se má vykostit a udělat mořská ryba. Zdeněk parťákovi přiznává, že ryby zrovna jeho oblíbenými a má obavy. Aby toho nebylo málo, Davida napadlo rizoto, které Zdeněk také neumí. Jeden ze svěřenců se ptá, jak má vykostit rybu, že se mu vykosťuje špatně odpředu, na to mu Zdeněk odpověděl, že klidně může od ocasu, pokud se mu to dělá lépe. Porota byla výkonem těchto dvou kuchařů rozhozena, seřezat a vyhodit. Na další hodinku slávy se třese Robert a Petr. Dvojice má za úkol naučit adepty salát z křepelky s mladým špenátem. Jarda s Jamiem musí deset amatérů učit drůbeží polévku se zeleninou, vlastními těstovinami a játrovými knedlíčky. Jamie si nebere servítky a do domácích nudlí přidává olivový olej, což pobouří celou porotu. Poslední dvojicí je Iveta a Lukáš, jejich úkolem je naučit posluchače biftek s holandskou omáčkou a bylinkami. Žáci mají na oba dva spoustu otázek ohledně propečenosti masa. Iveta i Lukáš jsou amatéři také, takže spousta otázek zůstala pro žáky nezodpovězena. Musíme ovšem všechny soutěžící pochválit za trpělivost, improvizaci a občasné zalhaní během lekce. Pedagogové a lektoři z většiny nebude, ale jako první výkon dobrý.

Následuje nejméně oblíbená část pořadu a to vyřazování. K vyřazení porota vybrala Jamiho, Davida a Zdeňka a zkritizovali jejich dnešní výkon. Porota měla výběr jednoduchý a zdálo se i předem vybraný, černého Petra si vytáhl Zdeněk z penzionu Bohemia, loučí se a odchází ze soutěže.

Podívat se na 7. díl pořadu Na nože!

Na nože! 7.díl – Vítězný dort a Učitel vaření is a post from: Zdeněk Pohlreich

Disciplína byla velmi obtížná, proto se někteří kuchaři nestačili v kuchyni ani ohřát a už odcházeli. V této pizzerii je opravdu cvrkot, je to psycho, nadávali někteří naši kuchtíci. Výkony jednotlivých soutěžících byly různé. Jarda s Robertem úkol splnili obstojně, ačkoliv byli zvyklí na svůj zažitý systém. Jamie nikdy nic podobného nedělal, podle toho to trochu vypadalo. Mirek přišel do kuchyně s úsměvem i s úsměvem po krátké době rychle odešel – přišel jsem, viděl jsem a letěl jsem. Jediná žena kuchařka okouzlila přítomné kuchaře a ti se k ní chovali velice uctivě a nedovolili si jí něco špatného říct. U Ivety se šéfkuchař Kamil pouze divil, jakou obuv nosí do kuchyně. Šéfkuchařovi Kamilovi se nejvíce líbila Iveta, Jarda a David. Zástěru imunity nakonec rozhodnutím Zdeňka Pohlreicha získal David. U Davida ocenili Zdeněk i Kamil zvládnutý stres a vrácení špatně dochuceného jídla. Je těžké posuzovat atmosféru, ale podle mého názoru by měl každý cizí kuchař problémy zvládnout tak obrovský nápor objednávek v krátkém čase a za neměnného zavedeného systému.

Následuje den druhý, soutěžící dostávají za úkol uvařit tři jídla ( předkrm, hlavní chod a dezert) ze tří národních kuchyní – Francie, Itálie a Česko. Soutěžící se rozdělili na tři skupiny podle národních kuchyní, kapitány družstev se stali nejlepší z předchozí disciplíny – Iveta, Jarda a David. Každý kapitán si v pořadí vybral své členy. Každý z týmů dostal k ruce kuchařského experta na určené národní jídlo (Jaroslav Sapík – ČR, Jean Paul Manzac – FR, Davide Lagomarsino – I). Iveta dostala za úkol uvařit české národní jídlo spolu se členy svého týmu Zdeňkem a Lukášem. Jarda spolu s Petrem a Jamiem vařili francouzská národní jídla. David, Robert a Mirek vařili po italsku. Pro Ivetu a její tým byla česká kuchyně hračkou a s výběrem pokrmů nebyl problém. Francouzský tým chtěl použít sójovou omáčku, ale expert k ruce jim to nedoporučil – sójová omáčka nepatří do francouzské kuchyně. Vaření probíhalo plynule, bez komplikací, až tedy na Mirka. Během Mirkovo přípravy jídla uviděl italský kuchařský odborník Mirkovu skleničku vína a byl dost rozzlobený. Na stůl pití nepatří zvlášť alkohol, to je na vyhazov uvedl. Jamie byl z francouzské kuchyně trochu vystresovaný, ale jeho kolegové ho stále uklidňovali. Malinko to skřípalo v italském týmu, kde Mirka úkolovali a stále kontrolovali, je amatér a nenechá si podle kolegů poradit. Hodnocení poroty odráželo průběh vaření jednotlivých týmů, český a francouzský dostal hodnocení kladné, ale totálně vyhořel italský tým ( jestli se o týmu dá hovořit ). Neúspěšný tým byl zcela jasný, koho ale zvolit jako nejhoršího? Porota volila pouze mezi Robertem a Mirkem, protože David měl imunitu. Porota v čele se Zdeňkem Pohlreichem se rozhodla pro vyřazení Mirka. Soutěž pokračuje, bohužel již bez Mirka a ve hře zůstává osm soutěžících. Kuchařů ubývá a atmosféra začíná být opravdu na nože!

Podívat se na 6. díl pořadu Na nože !

Na nože! 6.díl – Vedení pizzerie a Národní kuchyně is a post from: Zdeněk Pohlreich

Po skončení boje o imunitu Zdeněk Pohlreich přiblížil úkol na další den a podle předchozího dílu nechal rozlosovat soutěžící na červené a modré. O vítězném týmu rozhodnou děti, takže je na soutěžících, co zajímavého pro dětský tábor uvaří. Vsadí oba týmy na osvědčená dětská jídla nebo budou chtít překvapit něčím novým, nevšedním. Pokud naši kuchtíci sledovali dřívější díly Ano, šéfe! jistě jim neuniklo,  jak Zdeněk Pohlreich zaujal děti ve školní jídelně. Zdeněk Pohlreich hned pro začátek zakázal jídla nezdravá, ale které děti podle něho normálně jedí ( hamburgry, hranolky, smažené, sladké a nesmí být kečup ). Následovala velká porada obou družstev, obě se stejně shodla na jednoduchosti jídel.

Další den soutěže Na nože! začal obrovským nákupem surovin pro přípravu dětského jídla. Každý tým musel hlídat svůj omezený rozpočet, který činil 2 500,- kč na tým. Červení zůstali u kuřete a špenátu, modří zase u kuřecích prs se šunkou a sýrem. Finance soutěžícím docházeli a oni přemýšleli, nahrazovali, kombinovali a chvílemi to vypadalo, že něco raději ukradnou. Oba týmy utratily příděl peněz téměř na korunu.

Máme nakoupeno, jedeme na tábor. Úkolem našich soutěžících je uvařit tak skvěle, aby jídlo chutnalo dětem i porotě. Vaření začíná, podmínky jsou bojové. Nebyl by to tábor, kdyby tu chybělo škrabání brambor. Červený tým naplno využívá místní kuchyň i se zastaralými spotřebiči. Jahodový shake, nebo okurkový salát s liliputem? Děti jsou děti, proto zelenina s brokolicí nebylo pro ně to pravé. Nakonec u dětských strávníků vyhrál tým modrých a porota stála před těžkým úkolem, dát přednost dětem podle pravidel nebo ohodnotit gastronomický výkon? Názor poroty byl jednoznačný a pro ně vítězové byli červení. Porota v čele se Zdeňkem Pohlreichem vyřešila vyřazování po svém. Družstvo, které u dětí prohrálo (červení), se mělo domluvit na člověku, kterého vyřadí. Rozhodování bylo těžké, ale družstvo červených vybralo ze svých řad Jirku, údajně není týmový hráč. Jirka byl viditelně zklamán a jeho vyřazení podle většiny soutěžících pořadu Na nože! nebylo správné. Jirka si bohužel musel sbalit nože a opustit soutěž.

V dalším díle Na nože! se můžeme těšit na šéfkuchařské dovednosti soutěžících v pizzerii.

Zhlédnout 5. díl pořadu Na nože!

Na nože! 5.díl – Chuť a Dětský tábor is a post from: Zdeněk Pohlreich

Soutěžící se vrhli do plnění úkolu za dohledu šéfa Zdeňka Pohlreicha. Čas utíká, Zdeněk odpočítává čas a zároveň kouká soutěžícím přes rameno. Celkově první skupina našeho šéfa ničím nepřekvapila. Nastupuje druhá skupina, nová kuřata a nových 30 minut na přípravu. Iveta zpočátku chtěla svůj boj s kuřetem vzdát, ale nakonec skončila s přípravou jako první.Všech jedenáct rolád je hotovo a trouba předehřátá, výtvory kuchařů se pečou v troubě a uvidíme, jak vše dopadne. Imunitu do dalšího kola nakonec získává Petr, další den se nemusí obávat obtížného úkolu.

Na další den mají soutěžící za úkol podílet se na přípravě koktejlové party pro V.I.P. klientelu zahraničních aerolinek. Party bude pro 50 osob a měla by být ve stylu finger food ( jezení jednou rukou), jídlo by mělo zaujmout chutí i vzhledem. Proběhlo rozlosování do družstev, modří a červení. Červený tým vypadá slabě, ale podcenit červené se jistě nevyplatí. Týmy pořádají poradu a radí se na taktice a celkové koncepci party. Velitel modrého týmu je Jarda. Vedoucí týmu červených je Robert. Petr s imunitou se rozhodl, že bude pomáhat oběma týmům současně. Bude Petrova pomoc myšlena upřímně nebo bude hrát na jednu stranu? O nejlepším týmu rozhodnou hosté zahradní party.

Rivalita týmů je zřejmá, navíc obě družstva vaří ve stejné kuchyni. Zkušenější modrý tým si na party doobjednal suroviny, červený zapomněl. Přítomnost šéfa za zády u některých soutěžící vyvolá třes v ruce a pot na čele, mají z něho respekt? Iveta předvedla Zdeňkovi své svatební koláčky. Vše je připraveno a následuje přesun do Prahy, party se bude konat ve Ville Richter.

Kuchaři obou týmů si připravili a upravili jídlo na podnosy a mohou začít. Soutěžící musí stíhat připravovat a servírovat zároveň, úkol jim stěžovalo úmorné horko a dotazy hostů o složení jídla. Vědí kuchaři, co vlastně servírují? Roman Vaněk kvalitu i chuť jídla pochválil, je to osvěžující. Červené družstvo zapomínalo na zadní stoly, které tak neměli možnost ochutnat jejich speciality. Navíc si hosté stěžovali na odkládání použitých lžiček a chybějící ubrousky. Největší úspěch sklidily Ivetiny babiččiny koláčky, které Robert původně do menu nechtěl. Po odchodu hostů ze zahradní party zbyly ve skleněné kouli barevné lístky týmů, hosté rozhodli o nejlepším týmu. Party skončila a mnozí si oddechli.

Nastává čas hodnocení před porotou soutěže Na nože! Na úvod Zdeněk Pohlreich pochválil a ocenil přístup Petra, který i přes svou imunitu pomáhal oběma týmům, převážně červeným. Mezi nedostatky při servírování patřila absence ubrousků a odkládacích táců. Rozhodnutím hostů zvítězil modrý tým, proto se Zdeněk rozhodoval mezi Jiřím a Martinem z červeného týmu. Vyhazov nakonec dostal Martin alias ŠEVY. V soutěži zbylo 10 kuchařů a boj o titul superšéf a jeden milion korun pokračuje dál. V dalším díle se podíváme na dětský tábor.

Zhlédnou 4. díl pořadu Na nože!

Na nože! 4.díl – kuře z Bresse a Finger food is a post from: Zdeněk Pohlreich

Třetí díl pořadu Na nože! Nás zavedl do chladné provozovny firmy NOWACO. Dalším skvělým úkolem Zdeňka Pohlreicha bylo vykosťování lososa v časovém limitu 10 minut. Tucet soutěžících ve dvojicích opracovávali lososa, lepší z dvojice postoupil do dalšího kola. Mnozí byli nervózní, někteří rybu opracovali tak, že z ní skoro nic nezbylo a další z lososa udělali téměř tatarák. Další kolo se šesti úspěšnými obnášelo připravit od oka, bez váhy tři porce o celkové váze 540g. Ten soutěžící s nejlepším odhadem získal imunitu. Je zajímavé, že nikdo z kuchařů nedal větší porci, všichni raději méně. Největší skrblík byl David Valíček (29), který poslal zákazníkům na stůl nejmenší porce, o celkové váze 350g ( mělo být 540g). Nebyl by Zdeněk, aby nedal soutěžícím nějaký chyták. Vybral si dva adepty na imunitu a dal jim za úkol vykostit ančovičky. Oba dva soutěžící si museli sundat drátěnou rukavici a mohli jít na to. Šéf odstartoval  úkol a chvilku se díval jak oba pracují, pak vše zastavil a řekl: „ Na to nejhlavnější jsem zapomněl, ukázat vám, jak se to dělá.“ Ančovičky se opracovávají pouze ručně, takže oba soutěžící odložili své velké nože a pokračovali ve vykosťování ručně. Jak oba poznamenali, byl to od Zdeňka Pohlreicha dobrý chyták. Imunitu získal v soutěži vykosťování ryb od největší po nejmenší, Lukáš Václavík (33).

Další den zastihl některé z kuchařů, jak studují odborné knihy o vaření a připravují se jak svým kuchařským uměním omráčí porotu včetně samotného Zdeňka Pohlreicha. Nikdo netuší, co záludného si pro ně šéf tentokrát připraví a nikdo nic nechce ponechat náhodě. Kuchaři kráčí spořádaně do kuchyně pořadu Na nože! v čele s Lukášem, který je klidnější, protože má na sobě černou zástěru značící imunitu.

Po úvodním pozdravu „ Zdar šéfe!“ se soutěžící seznamují s úkolem. Dnes budou vařit pastu (těstoviny), která bude respektovat zásady italské kuchyně. Soutěžící mají na přípravu jedné porce italských těstovin 45 min.

Robert připravil jednoduché italské jídlo, Tortelloni plněné sýrem ricotta se šalvějovým máslem. Lukáš připravoval těstoviny s klidem v srdci a vaření si vychutnával, měl imunitu. Lukáš pro tvorbu jídla použil sušenou pastu, protože z těsta jí nikdy nedělal a neumí to. Lukáš nakonec děkoval imunitě, protože zadaný úkol nestihl v časovém limitu splnit. Jirka připravil pro porotu Fettucini al pomodoro. Jamie ve stresu nebyl schopen porotě rozumně sdělit, co připravil. Zdeněk z Dubí si připravil Penne aglio olio a jak přiznal, má trochu potíže s italskými názvy jídel. Jak ukázalo hodnocení poroty, měl by zůstat u české kuchyně. Kuchařka Jana připravila Fettucini se sýrem reblochon. Zdeněk Pohlreich poznamenal, že lidé by ji po snězení tohoto jídla hodinu proklínali. Podle pana Vaňka jsou těstoviny rozvařené, nedosolené a sýr hořký.

Následuje porada poroty, která se radí a radí, kdo byl dnes nejhorší. Ze závěru poroty vyplývá, že dnes pořad Na nože! prošel nejhorším kolem a téměř všechna uvařená jídla byla špatná. Dnes to vypadá, jako by se vysílala hvězdná pěchota pořadu Na nože! Nervozita soutěžících stoupá a každý čeká na verdikt poroty. Kdo se dnes rozloučí se soutěží?? Těstoviny Roberta vyhodnotila porota jako jednoznačně nejlepší a Robert mohl s kopáním jámy počkat. Porota si volá dnešní čtyři nejhorší kuchaře a to Janu, Ševyho, Zdeňka a Petra, kterého z nich nepustí dál? K překvapení většiny dnes vypadla pohodová kuchařka Jana Jeřábková (35). Nastalo smutné loučení a slzy, v soutěži zůstala poslední žena.

Sledovat 3. díl pořadu Na nože!

Na nože! 3.díl – Losos a Pasta is a post from: Zdeněk Pohlreich

Probuzení do druhého dne bylo opravdu drsné a nečekané. Vzbudit kuchtíky přiběhl megafonem se sirénou Roman Vaněk, je právě 5:15 a za 40 minut máme být v kuchyni, čeká na vás Zdeněk, hlásal. Probudit se povedlo nakonec všechny a mohli tak v plném počtu předvést porotě své kulinářské skvosty. Po příchodu do kuchyně Na nože! se zraky všech soutěžících ubírají na obřího humra, který leží před Zdeňkem na talíři. Nebyl by to Zdeněk Pohlreich, kdyby nevymyslel něco extra a hned záhy humra vystřídalo obyčejné vajíčko. Úkolem soutěžících kuchtíků je připravit pokrm z vajíčka, kde bude dominantní složkou a celé to soutěžící musí stihnout do limitu 25 minut. Vaječná snídaně je pro jednoho z kuchařů bohužel poslední v téhle soutěži, ale snaží se všichni.

Kuchtíci připravují omelety, ztracená vejce, zapečená vejce, někteří zašli dokonce i tak daleko, že stihli koprovou omáčku se ztraceným vejcem a bramborami, včetně dodržení časového limitu. Dalším hitem byl Mirek, který vytvořil snídani prezidenta Tomáše Masaryka - vejce do skla, jak sám přiznal, čas asi nebyl ideální. Některá vejce byla úžasná, některá nudná a některé zrovna nesplnilo zadání. Všechny tyto nedostatky porota zhodnotila a nadešel čas se rozloučit s třináctým kuchařem.

Porota vybírala mezi třemi nejhoršími jídly, které připravili Martin, Robert a Mirek. Po dlouhém přemýšlení dostal stop Martin Benýšek. Martin si sbalil kufry, nože a rozloučil se s ostatními. Do dalších kol jdeme již s dvanácti kuchaři.

Záznam 2. dílu pořadu Na nože!

Na nože! 2.díl – Café Imperial a vejce is a post from: Zdeněk Pohlreich